Il titolo di addetto ai servizi di ristorazione comprende tutti i dipendenti che preparano, cucinano o servono cibo e bevande, da cuochi esecutivi in ristoranti di lusso a controcorrente nei cinema. Gli addetti alla preparazione, che riferiscono ai responsabili dei servizi di ristorazione, agli chef o ai cuochi, sono responsabili della preparazione degli ingredienti tagliando carne, sbucciatura o taglio delle verdure, porzionandone i lati e preparando caffè o tè. I dipendenti che prendono gli ordini di cibo e servono i clienti sono considerati lavoratori del servizio di ristorazione. Possono eseguire preparazioni alimentari minori, come preparare insalate o zuppe riscaldanti.
$config[code] not foundRequisiti e formazione
I lavoratori del servizio di ristorazione hanno forza fisica e resistenza e sono esperti nel comunicare, nel coordinare e nell'ascoltare. I datori di lavoro in genere non hanno requisiti di istruzione o esperienza, ma di solito mettono nuovi assunti attraverso un breve periodo di formazione. Inoltre, molti stati, contee e città richiedono che i lavoratori che servono alcolici abbiano almeno 18 anni. Alcuni richiedono ai server di completare un corso di informazione riguardante la vendita di bevande alcoliche, che può essere offerto dai datori di lavoro o completato online.
Commestibili e dettagli
I lavoratori del servizio di ristorazione svolgono vari compiti a seconda della loro posizione. Possono pesare o misurare ingredienti, preparare freschi contorni o condimenti e tagliare o macinare carne, pesce e pollame. I lavoratori riscaldano o cucinano determinati cibi, finalizzano la presentazione dei pasti prima di essere serviti e preparano o consegnano bevande calde e fredde. Alcuni addetti alla ristorazione sono incaricati di allestire tavoli da pranzo e decorarli con tovaglie, utensili e centrotavola.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingPulisci e spegni
I lavoratori del servizio di ristorazione spesso condividono la responsabilità generale del rifornimento di scorte diminuendo, sia che si tratti di pacchetti di zucchero per una stazione di caffè o di condimenti per l'insalata. Quelli in cucina mantengono e registrano più volte le temperature degli alimenti e delle aree di stoccaggio durante un turno. Gli addetti al servizio di ristorazione sono solitamente responsabili della pulizia o dell'igienizzazione di determinate attrezzature o aree alla fine di ogni giornata. Possono calcolare le bollette e accettare pagamenti dai clienti, raccogliere piatti sporchi, pulire tavoli e lavare i piatti.
Avanzamento e guadagni
I lavoratori del servizio di ristorazione possono avanzare dopo aver acquisito esperienza nel settore. Ad esempio, quelli nella preparazione del cibo diventano spesso assistenti o cuochi di linea, mentre i lavoratori della mensa e gli addetti alla sala da pranzo possono diventare server o baristi. Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, la preparazione del cibo e il servizio dei lavoratori messi insieme, compresi quelli dell'industria del fast food, hanno guadagnato un reddito medio annuo di $ 18,880, a partire da maggio 2013. Si aspetta che le opportunità di lavoro aumentino del 14% tra il 2012 e il 2022, rispetto all'aumento medio dell'11% di tutte le occupazioni.
