In molte parti del mondo, le persone continuano a cucinare regolarmente a fuoco aperto. Sebbene possa sembrare un'attività divertente per viaggi annuali in campeggio o falò, è un approccio incredibilmente pericoloso e inefficiente alla preparazione quotidiana dei cibi.
$config[code] not foundCome la maggior parte delle persone nei paesi sviluppati, Phil Ferranto non si rendeva conto che così tante persone in tutto il mondo non avevano accesso a fornelli da cucina puliti ed efficienti. Ma nel 2011, Ferranto ha co-fondato EcoZoom, una società che porta prodotti più sostenibili nelle case dei paesi in via di sviluppo.
Il principale prodotto dell'azienda è una stufa da cucina pulita che consente alle persone di cucinare il cibo in modo più efficiente rispetto a quello che sarebbero in grado di bruciare a fiamma libera, risparmiando così denaro sui costi energetici. Riduce anche la quantità di fumo che può spesso portare a incendi domestici e bruciature.
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, circa il 40% della popolazione mondiale si basa ancora su incendi e combustibili solidi per il proprio fabbisogno energetico. Ciò non solo provoca un aumento dell'inquinamento atmosferico in quelle aree, ma porta anche a un aumento della mortalità e delle malattie per le persone coinvolte.
L'OMS stima che oltre 4 milioni di persone muoiano ogni anno a causa di problemi di salute legati al monossido di carbonio o agli inquinanti delle stufe che bruciano legno, biomassa o carbone.
Ferranto, che ora ricopre il ruolo di chief business officer di EcoZoom, ha dichiarato a Mashable:
"Il nostro approccio porta i prodotti alle persone che ne hanno bisogno, riduce la quantità di consumo di energia utilizzata da queste famiglie, mette più denaro in tasca e salva un sacco di vite nel processo".
EcoZoom offre diverse opzioni di fornelli da cucina, che in genere costano tra $ 20 e $ 50. Ma alcune organizzazioni di terzi aiutano a compensare quei costi per i membri delle comunità impoverite.
La società, originariamente lanciata a Portland, in Oregon, ha addirittura aperto un ufficio a Nairobi, in Kenya, dove può impiegare membri della comunità locale e portare i suoi prodotti alle persone che ne hanno più bisogno. Ferranto ha detto:
"In un certo senso, EcoZoom è nato come un'impresa sociale che cercava di creare una soluzione efficace ai problemi che le persone affrontano ogni giorno".
Il video sopra mostra alcune delle diverse caratteristiche della stufa Versa della compagnia. Il piccolo apparecchio è dotato di un bruciatore superiore in ghisa che può trasferire calore a una pentola a fondo piatto oa una padella arrotondata.
Anche la parte anteriore presenta due porte. La porta superiore è la più grande delle due. Ed è qui che accade la vera cucina. La porta inferiore e più piccola è lì per regolare il flusso d'aria al fuoco. È possibile utilizzare biomassa di legno o solida per alimentare la fiamma all'interno della stufa.
E puoi regolare la temperatura aggiungendo o rimuovendo i bastoncini o aprendo e chiudendo la porta inferiore.
Ad oggi, l'azienda ha venduto oltre 210.000 stufe per cucine pulite. Ha persino sviluppato un programma per vendere stufe simili a persone nei paesi sviluppati, sebbene quelle stufe a cucinare abbiano un prezzo più alto per sovvenzionare in modo incrociato i modelli realizzati per le persone nei paesi in via di sviluppo.
Immagine: EcoZoom, Facebook
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