L'industria alimentare non ha carenza di ristoranti messicani. Ma in quel mercato saturo, Margaritas Mexican Restaurant è stato in grado di distinguersi.
La catena di ristoranti è orgogliosa di utilizzare ingredienti di qualità e di offrire un'esperienza unica a chi va sempre a tavola. Leggi di più su questo ristorante e su come è stato in grado di prosperare in Spotlight Small Business di questa settimana.
$config[code] not foundCosa fa l'azienda:
Specializzato in margarita e cibo messicano appena fatto.
La catena di ristoranti ha 25 sedi in Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire e Pennsylvania. Ognuno offre margaritas pluripremiati e un menu di autentici piatti messicani.
Nicchia aziendale:
Offrendo un'esperienza autentica.
Oltre al cibo autentico, Margaritas integra anche altri aspetti della cultura messicana nell'esperienza culinaria. Il proprietario e fondatore John Pelletier spiega:
"Ogni ristorante Margaritas incorpora sia le tradizioni messicane del passato che quelle del presente, che è visibile in tutta l'atmosfera del ristorante e nei sapori del nostro cibo."
Inoltre, il ristorante ospita un tour "Visiting Artists" ogni primavera e autunno come parte del suo programma di divulgazione educativa. I ristoranti ospitano artisti messicani che condividono la loro arte e istruiscono le comunità locali sulla loro cultura nelle scuole e negli eventi.
Come è iniziata l'attività:
Salendo la catena in altri ristoranti.
Pelletier spiega:
"A 16 anni, ho iniziato il mio primo lavoro come lavapiatti in una steakhouse nel Connecticut e, a 24 anni, avevo fatto carriera fino a diventare dirigente. Poco dopo, nel 1985, mi è stato chiesto di aprire un ristorante messicano per il gruppo e, alla fine, ho investito come proprietario. "
La più grande vittoria:
Essere riconosciuto per il suo cibo e servizio.
Pelletier spiega:
"Margaritas è stata incoronata la migliore catena regionale di Rivista del New Hampshire ed è stato nominato per la pubblicazione Hall of Fame per la sua inclusione in "Best of New Hampshire" per dieci anni consecutivi. Questo è stato un risultato significativo per la nostra azienda come prova del servizio eccellente, del cibo e dell'esperienza culinaria generale che ci sforziamo di offrire ai nostri ospiti. "
Rischio più grande:
Avvio di un sistema di franchising.
Una volta che il ristorante ha trovato il successo nella sua prima posizione, il team ha preso in considerazione l'idea di avviare un sistema di franchising per crescere in nuovi mercati. Pelletier dice:
"Avendo sviluppato con successo il nostro primo ristorante in tutta la nostra comunità locale, non si sapeva se il concetto avrebbe avuto lo stesso successo in altri mercati. Tuttavia, eravamo abbastanza intelligenti (o abbastanza fortunati) da trovare i partner giusti che credevano veramente in ciò che facciamo e condividevano la nostra filosofia, e ora abbiamo visto il concetto di Margaritas prosperare in nuove aree ".
Cibo preferito:
Taco Tacos Margarita Ahi.
Pelletier dice:
"27 anni nel mondo degli affari e ci piace ancora mangiare cibo margarita".
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Immagini: Margaritas Mexican Restaurant
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