Quando entri nel Ziferblat Café a Shoreditch, un quartiere alla moda di Londra, noterai un'abbondanza di orologi.
$config[code] not foundQuegli orologi non sono solo una scelta di design. Il tempo è in realtà un concetto molto importante nel negozio. Anche il nome significa quadrante in russo e tedesco.
Il tempo è così importante in Ziferblat perché è quello che i clienti pagano realmente quando vanno lì. Il caffè, il tè e i biscotti sono gratuiti. Ma i clienti pagano di minuto in minuto per sedersi e soffermarsi allo stabilimento.
Il personale controlla gli arrivi e le uscite dei clienti su un foglio temporale. E i consumatori dovrebbero lavare i propri piatti in un lavandino comune. Quindi i clienti pagano una quota, che varia al minuto per località, per il tempo che hanno trascorso lì.
Il concetto sta decollando in diversi paesi. Il primo caffè a Mosca è stato inaugurato cinque anni fa. E ora ci sono 13 in Russia, Slovenia, Regno Unito e Ucraina. E presto arriveranno anche altri franchise.
Il fondatore Ivan Mitin è sicuro che il modello di business continuerà a crescere. Ha detto a Businessweek:
"Questo progetto avrà davvero successo ovunque."
È sicuramente un modo diverso di avvicinarsi al mondo del caffè. Le caffetterie sono famose per attirare studenti, lavoratori freelance e altri che probabilmente resteranno seduti dopo aver comprato solo una tazza di caffè.
Quindi, mentre il concetto potrebbe certamente comportare delle entrate aggiuntive per il caffè, potrebbe non sembrare una prospettiva così grande per gli amanti della caffetteria.
Tuttavia, il successo del negozio finora suggerisce che alla gente piace pagare il tempo che dedicano a un business, piuttosto che cercare di passare tanto tempo a sorseggiare il loro unico caffè possibile.
Il modello potrebbe anche ridurre la pressione che alcuni clienti di coffee shop potrebbero ritenere di acquistare articoli aggiuntivi se hanno solo bisogno di un posto dove sedersi e lavorare o incontrarsi con gli amici per un determinato periodo di tempo.
Invece, i clienti possono sentirsi a proprio agio seduti per tutto il tempo che desiderano, purché stiano comodamente pagando per questo.
Immagine: Ziferblat London
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