Un assistente responsabile di cibo e bevande lavora con il gestore di alimenti e bevande in un ristorante o in una sala da pranzo dell'hotel. La persona è responsabile dello svolgimento di varie mansioni per garantire che i clienti ricevano un servizio eccellente fornendo il miglior cibo e bevande. L'assistente è responsabile del mantenimento dei profitti derivanti dalle vendite di cibo e bevande, avendo eccellenti capacità di comunicazione e di servizio al cliente, mantenendo un ambiente pulito e prendendo decisioni efficaci quando necessario.
$config[code] not foundMantenere le operazioni
In assenza del responsabile di alimenti e bevande, l'assistente supervisiona l'intera operazione in un ristorante o in una sala da pranzo dell'hotel. Ciò include la conoscenza delle diverse funzioni associate a cibi e bevande, la supervisione del personale e la pianificazione di varie funzioni all'interno del ristorante.
Condurre riunioni
Assistenti responsabili di alimenti e bevande conducono incontri importanti con i clienti per determinare le migliori disposizioni per un incontro, una conferenza o un banchetto. I doveri per la pianificazione di una funzione includono la scelta dei migliori posti a sedere, quantità di cibo e menu delle bevande.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingOperazioni di ristorazione
Un assistente responsabile di cibo e bevande deve assistere nelle operazioni di ristorazione, incluso il personale, i servizi di pianificazione e coordinamento per colazione, pranzo e cena. Se l'assistente lavora in un hotel, l'individuo dovrà lavorare con i servizi in camera per organizzare un programma efficace e dettagli del personale per facilitare la routine quotidiana.
Dovere di cucina
Per garantire che il cibo preparato nella cucina della sala da pranzo sia cucinato a fondo e soddisfi la soddisfazione del cliente, l'assistente responsabile di cibo e bevande lavora a stretto contatto con il personale della cucina per garantire che la qualità, la quantità, la presentazione e il servizio siano all'altezza degli standard e manterrà i clienti interessati a tornare.
Risolutore di problemi
Per fornire il miglior servizio al cliente, l'assistente responsabile di cibo e bevande deve prendere decisioni che creino un ambiente positivo per lo staff in modo efficiente e che i clienti si divertano in un ambiente da pranzo meraviglioso. Ciò include il mantenimento di una visione positiva delle decisioni suggerite dal personale e dal management, l'apertura di linee di comunicazione per il personale e la capacità di risolvere i conflitti tra i membri del personale.
