Descrizione del lavoro del supervisore della mensa

I supervisori della mensa gestiscono le operazioni di una mensa, che offre servizi di vendita di cibo e bevande e altri servizi di vendita al dettaglio.Supervisionano il personale della mensa, assicurano che la mensa sia ben fornita e conservi i documenti pertinenti. I supervisori mensa sono in genere assunti da organizzazioni che hanno mense in loco, come college e università, grandi aziende e agenzie governative.

Fare il lavoro

Sebbene i compiti specifici delle autorità di vigilanza della mensa possano variare a seconda del tipo di servizi offerti, sono in genere responsabili dell'aumento dell'efficienza operativa delle mense. Ad una mensa del cibo, ad esempio, il supervisore assicura che la mensa sia rifornita con abbastanza generi alimentari per la preparazione di una gamma di alimenti. Si mette in contatto con i fornitori per organizzare la consegna di questi articoli e garantisce che vengano memorizzati in modo appropriato. Il supervisore delega anche i compiti al personale della mensa, che può includere cassieri, server di cibo e addetti alle pulizie, e mantiene i registri delle vendite e dell'inventario. In ambito educativo, i supervisori della mensa assicurano anche che gli studenti si comportino in modo ordinato mentre si trovano nella mensa.

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Ottenere il lavoro

I datori di lavoro dei supervisori della mensa assumono candidati con almeno un diploma di scuola superiore e da due a tre anni di esperienza nel settore alimentare, del servizio clienti o della gestione commerciale. Alcuni datori di lavoro possono anche promuovere personale di mensa junior, come ad esempio operatori con una vasta esperienza, in ruoli di supervisione. Per eccellere nel lavoro, i supervisori della mensa richiedono una forte leadership, capacità di registrazione, interpersonali, di comunicazione e di servizio al cliente. I supervisori che perseguono ulteriori qualifiche, come una laurea in amministrazione aziendale o alberghiera, possono diventare manager del servizio di ristorazione o posti di lavoro sicuri in ristoranti di lusso.