Un ispettore del cibo è in genere richiesto solo per avere esperienza nel settore alimentare o un'istruzione universitaria, ma ottenere la certificazione nazionale può aumentare le probabilità di ottenere il posto di lavoro o di essere promosso. Gli ispettori alimentari hanno l'importante compito di ispezionare le operazioni quotidiane dei macelli, degli impianti di lavorazione delle carni e delle uova, assicurandosi che il cibo prodotto sia sicuro per il consumo umano.
$config[code] not foundRequisiti per l'ispettore alimentare
Gli ispettori alimentari possono lavorare per il dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, i governi statali o le unità private di trasformazione dei prodotti alimentari. I requisiti per questi lavori variano da datore di lavoro a datore di lavoro. L'USDA è uno dei maggiori datori di lavoro, che impiegano circa 7.500 ispettori alimentari in tutto il paese al momento della pubblicazione. Per lavorare come ispettore del cibo per l'USDA, un candidato dovrebbe avere un diploma di laurea o un anno di esperienza nel settore alimentare, superare un esame scritto di USDA e passare un lavoro pre-assunzione.
Certificazione NEHA
Ricevere la certificazione di ispettore degli alimenti dall'Associazione nazionale per la salute ambientale può aumentare le probabilità di una persona di distinguersi da un gruppo di candidati al lavoro di ispettori del settore alimentare o di ottenere un aumento lungo la strada. La certificazione è come un professionista certificato - sicurezza alimentare ed è orientata verso le persone il cui lavoro principale è nel campo della sicurezza alimentare e ispezione. La certificazione richiede esperienza nel sistema di analisi dei rischi e dei punti critici della FDA, microbiologia alimentare, regolamento di ispezione alimentare e capacità di problem solving.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingIdoneità per la certificazione
Per essere idoneo a sostenere l'esame CP-FS, è necessario qualificarsi attraverso la traccia di laurea o la traccia di esperienza. Il corso di laurea richiede sia una laurea in scienze alimentari o salute ambientale da un'università accreditata, o qualsiasi laurea con due anni di esperienza in sicurezza alimentare. La traccia dell'esperienza richiede il superamento di un esame di food manager, insieme a un diploma associato più quattro anni di esperienza lavorativa legata all'alimentazione o un diploma di scuola superiore e cinque anni di esperienza lavorativa legata al cibo. Inoltre, tutti i candidati devono compilare l'applicazione NEHA e pagare la tassa d'esame.
Passando l'esame
Gli esaminatori devono ottenere un punteggio pari o superiore al 75% per superare l'esame CP-FS e ottenere la certificazione di ispettore del cibo. L'esame consiste di 120 domande a scelta multipla e dura due ore. Il test copre otto aree di contenuto, comprese le cause e la prevenzione delle malattie di origine alimentare, pratiche di ispezione della sicurezza alimentare, revisione delle strutture di processo alimentare, bisogni speciali, legislazione sulla sicurezza alimentare, consapevolezza dei consumatori, raccolta dei campioni e controllo dei parassiti. Per superare l'esame, il NEHA raccomanda l'acquisto di un pacchetto di studio e un corso di revisione. Il corso dura 10 ore e include domande di revisione online.
