I cuochi della linea sono lavoratori entry-level in ristoranti, caffetterie e altri stabilimenti che servono cibo. Sebbene alcuni cuochi della linea abbiano una formazione formale o frequentino scuole professionali, molti apprendono attraverso i programmi di apprendistato o la formazione sul posto di lavoro, secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti. I doveri possono variare in base allo stabilimento, ma la maggior parte dei cuochi della linea prepara alcuni o tutti del cibo sotto la supervisione e la direzione di un cuoco anziano o di uno chef esecutivo.
$config[code] not foundPreparare il cibo è il dovere principale
Il compito principale di un cuoco di linea è quello di garantire che il cibo sia preparato esattamente come lo stabilimento, lo chef e il cliente preferiscono, secondo il sito web della rete culinaria della scuola. I cuochi di linea potrebbero essere responsabili per un singolo tipo di piatto o una varietà di cibi, a seconda delle dimensioni della cucina e se si tratti di un ristorante gourmet o di un altro servizio di ristorazione. I cuochi della linea potrebbero preparare il lavoro per la propria o altre stazioni di cucina tagliando le verdure, tagliando carne o facendo salse. Alcuni cuochi della linea cucinano o preparano determinati piatti e devono accertarsi che il cibo sia pronto da mangiare e la temperatura sia corretta.
Altri compiti: pulizia e riassortimento
Alla fine del turno, la linea di cucina pulisce le proprie e talvolta altre postazioni di lavoro. Deve lavare pentole e padelle, disinfettare le superfici di lavoro e portare fuori la spazzatura, preparare gli avanzi per la conservazione e restituire generi di prima necessità o cibo a frigoriferi, scaffali o altre aree di stoccaggio. Un cuoco di linea potrebbe anche rifornire o ricostituire postazioni di lavoro, dispense, frigoriferi o scaffali della comunità e aree di stoccaggio. Potrebbe scaricare camion di consegna e controllare o completare un inventario.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da Sapling2016 Informazioni sugli stipendi per i cuochi
I cuochi hanno guadagnato uno stipendio medio annuo di $ 23.250 nel 2016, secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti. Nella fascia bassa, i cuochi hanno guadagnato uno stipendio del 25 ° percentile di $ 19,890, il che significa che il 75% ha guadagnato più di questo importo. Lo stipendio del 75 ° percentile è $ 28.040, il che significa che il 25% guadagna di più. Nel 2016, 2.403.000 persone erano impiegate negli Stati Uniti come cuochi.
