I gestori del ristorante con servizio rapido (QSR) devono gestire il ritmo veloce di un ambiente di servizio di cibo occupato. I manager di QSR dovrebbero essere in grado di lavorare per lunghe ore quando necessario e rimanere calmi in un ambiente a volte frenetico. Mantenere i dipendenti motivati e affrontare i reclami dei clienti sono alcune delle attività più difficili che un responsabile rapido dei servizi potrebbe dover affrontare.
Formazione
Molti gestori di ristoranti di servizio rapido iniziano la loro carriera nel settore dei servizi di ristorazione come cuoco, camerieri o addetti alla reception e alla fine lavorano per assumere una posizione dirigenziale. Tuttavia, vi è una crescente preferenza per qualche istruzione post-secondaria o laurea in gestione dei servizi alimentari. Grandi catene di ristoranti di servizio rapido hanno programmi di formazione manageriale per le persone interessate a perseguire una posizione di gestione con la catena di ristoranti. I programmi di formazione manageriale riguardano preparazione alimentare, servizi igienico-sanitari, politiche aziendali, gestione del personale, tecnologia e sistemi informatici e archiviazione.
$config[code] not foundNatura del lavoro
I gestori di ristoranti con servizio rapido gestiscono un'ampia gamma di attività. Reclutano, intervistano, assumono, addestrano, motivano e gestiscono i dipendenti. I responsabili di QSR sorvegliano le procedure del ristorante per la preparazione delle voci di menu per il giorno, la manutenzione delle attrezzature e le attrezzature per la pulizia, le toilette e le aree da pranzo alla fine di un turno.
La conformità con la catena di ristoranti e gli standard di igiene pubblica è anche responsabilità di un responsabile QSR. Sono inoltre responsabili della conservazione dei documenti di lavoro dei dipendenti, della gestione delle buste paga e della supervisione di tutte le pratiche burocratiche per conformarsi alle leggi sulle licenze, sulle imposte e sui salari.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingJob Outlook
Il Bureau of Labor Statistics (BLS) degli Stati Uniti prevede una crescita del 5% di posti di lavoro per i gestori di ristoranti veloci nel decennio tra il 2008 e il 2018. Sebbene il tasso di crescita del lavoro sia inferiore alla media per tutte le occupazioni, le opportunità di lavoro rimangono buone a causa del nuovo ristorante aperture e la necessità di sostituire i manager che partono per intraprendere una nuova occupazione.
Stipendio
Secondo il BLS, i gestori dei ristoranti con servizio rapido guadagnavano uno stipendio medio annuo di $ 41.320 e uno stipendio medio orario di $ 21,48 a partire dal 2008. Altri vantaggi di lavorare come manager QSR possono includere piani di assistenza sanitaria, pasti gratuiti o scontati, formazione aggiuntiva e programmi di incentivi basati sul volume o sulle entrate del negozio.
Ambiente di lavoro
I gestori di ristoranti con servizio rapido lavorano spesso per lunghe ore, 50 o più ore a settimana. I loro orari spesso seguono il programma del ristorante che gestiscono. I manager QSR hanno spesso bisogno di avere un programma flessibile per compilare i dipendenti assenti o le emergenze che si presentano al ristorante. Secondo il BLS, ferite minori come tagli, ustioni o dolori muscolari non sono rare in questa occupazione.
2016 Informazioni sullo stipendio per i gestori di servizi alimentari
I dirigenti del servizio di ristorazione hanno guadagnato uno stipendio annuale medio di $ 50'820 nel 2016, secondo il Dipartimento di Statistica del lavoro degli Stati Uniti. Nella fascia bassa, i responsabili dei servizi di ristorazione hanno guadagnato uno stipendio del 25 ° percentile di $ 38.260, il che significa che il 75% ha guadagnato più di questo importo. Lo stipendio del 75 ° percentile è $ 66,990, il che significa che il 25% guadagna di più. Nel 2016, 308.700 persone erano impiegate negli Stati Uniti come gestori di servizi alimentari.
