Il mondo sviluppato spreca quasi tutto il cibo che l'Africa subsahariana produce in un dato anno, secondo le Nazioni Unite. Ciò significa che per le start-up sostenibili c'è l'opportunità di provare a utilizzare tutti gli sprechi alimentari. E ci sono già alcune aziende che utilizzano la tecnologia per trasformare questa visione in realtà.
$config[code] not foundFood Cowboy è una di quelle startup. L'azienda gestisce un'app che collega compagnie alimentari americane e trasportatori con banche del cibo e organizzazioni di beneficenza simili.
Ristoranti, compagnie di spedizioni e altri produttori alimentari possono dire all'app Food Cowboy quali articoli hanno a disposizione. Food Cowboy quindi ordina i dati e invia notifiche via testo e / o e-mail a enti di beneficenza locali che potrebbero essere in grado di ricevere gli articoli. Gli enti di beneficenza che ricevono beneficiano di 10 centesimi di cibo per libbra di cibo, che rappresenta circa un terzo di quello che le banche alimentari normalmente pagano per tali articoli. E le aziende che forniscono il cibo possono ricevere detrazioni fiscali per le loro donazioni.
Lo spreco alimentare non è esattamente un problema nuovo in paesi come gli Stati Uniti, ma la tecnologia offre una nuova opportunità per utilizzare tempestivamente gli alimenti. Roger Gordon, presidente di Food Cowboy, ha dichiarato all'Economist:
"Quando le aziende alimentari hanno bisogno di sbarazzarsi del cibo, devono liberarsene rapidamente".
In altre parole, i proprietari di ristoranti non hanno molto tempo per cercare in giro per beneficenza per prendere i loro rifiuti di rifiuti potenziali e consegnarlo a loro. Allo stesso modo, molte banche del cibo non hanno il tempo o le risorse per andare in giro a raccogliere le donazioni dalle imprese.
So Food Cowboy fornisce il collegamento che collega i due e rende più facile per tutte le parti coinvolte utilizzare gli sprechi alimentari.
Food Cowboy non è l'unica azienda che fa uso della tecnologia per ridurre lo spreco di cibo. CropMobster è una startup della California che serve come una sorta di servizio Craigslist per il cibo in eccesso. Altri sforzi tecnologici stanno spuntando anche nel resto del paese e nel mondo.
Finora, non c'è una soluzione ampiamente utilizzata per questo problema. Potrebbero volerci un po 'di tempo perché qualcuno di loro riesca davvero a capire. Ma la tecnologia ha certamente aumentato le possibilità di risolvere il problema dello spreco alimentare. E sempre più start-up utilizzano idee innovative per risolverlo.
Immagine: Cowboy dell'alimento
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