I produttori di caramelle sono artisti culinari con un'eccellente conoscenza delle tecniche scientifiche e dolciarie dietro cioccolatini e altri tipi di caramelle. Usano la loro formazione professionale nel fare caramelle per creare e modificare ricette, mescolare ingredienti e utilizzare le attrezzature utilizzate per cucinare e raccogliere caramelle. Una carriera da candy maker richiede una passione per l'arte e la cucina.
Get Trained
Per iniziare come un creatore di caramelle, perseguire un socio o laurea in arti culinarie con corsi di fare caramelle. Tuttavia, poiché tali programmi in genere non coprono la produzione di caramelle in modo molto dettagliato, è possibile che si desideri un ulteriore addestramento. L'International Culinary Center di New York, ad esempio, offre un programma di formazione che si concentra sulla preparazione di caramelle e confetti al cioccolato. Il corso, che richiede da 1 a 2 settimane per completare, copre l'intero processo di produzione delle caramelle, dalla raccolta degli ingredienti al rinvenimento, immersione e modellatura, raccolta e stoccaggio. La Wilton School di Cake Decorating and Confectionery Art dell'Illinois organizza anche corsi a breve termine per aspiranti produttori di caramelle.
$config[code] not foundPadroneggia le abilità
La produzione di caramelle richiede individui creativi con un gusto per i piccoli dettagli. Ad esempio, quando si prepara un caramello al latte, potrebbe essere necessario modificare la ricetta standard aggiungendo o rimuovendo alcuni ingredienti per modificare il gusto del prodotto finale. Ciò richiede anche competenze matematiche e di osservazione di base, in quanto il compito può comprendere la misurazione di ingredienti liquidi e l'osservazione dei cambiamenti fisici delle caramelle di cottura. I miscelatori, i sollevatori di bollitore e i fornelli per dolci sono alcune delle attrezzature speciali utilizzate per fare le caramelle, quindi hai bisogno di forti capacità pratiche per utilizzare efficacemente queste apparecchiature.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingCostruisci un portfolio di caramelle
Un portfolio di caramelle ti consente di mostrare le tue abilità nel fare caramelle ai potenziali datori di lavoro. Può essere una raccolta pittorica di alcune delle tue migliori caramelle, quindi assicurati di prendere le foto delle caramelle che preparerai durante l'allenamento. Dopo aver costruito un solido portfolio, partecipa a mostre d'arte culinaria o esposizioni di caramelle - come quelle organizzate dalla National Confectioners Association, o NCA - dove puoi presentarlo a potenziali datori di lavoro.
Ottenere assunti o avviare un negozio di dolciumi
I produttori di caramelle all'inizio possono trovare lavoro presso gli stabilimenti di produzione di caramelle, hotel e ristoranti e negozi di caramelle affermati. Con la vasta esperienza di caramelle, le solide competenze di business e di servizio al cliente - oltre a un capitale sufficiente - puoi creare il tuo negozio di dolci. Puoi quindi unirti alla NCA come produttore nazionale per accedere a risorse di carriera come pubblicazioni di settore a tariffe scontate.
