Molti chef e imprenditori perseguono la loro passione fornendo servizi di catering. Tuttavia, il New Jersey ha regolamenti per quanto riguarda l'industria, quindi prima di iniziare questo nuovo percorso di carriera, è importante capire le esigenze di approvvigionamento alimentare dello stato. La violazione di queste leggi, anche per errore, può portare a multe significative.
Licenze alimentari al dettaglio
Nel New Jersey, la ristorazione collettiva rientra nella categoria Food Retail e le licenze per questo sono gestite dal dipartimento sanitario di ogni singola contea. Ogni dipartimento ha il proprio processo di applicazione, che richiede informazioni sui servizi di ristorazione e gli sfondi dei candidati. C'è anche una tassa di iscrizione, che varia in base alla contea.
$config[code] not foundCertificato di alcol
Servire alcolici non è un requisito per la ristorazione, ma molti ristoratori offrono questo servizio. New Jersey richiede una richiesta di permesso per ogni evento specifico; a partire dal 2010, questo tipo di permesso costa $ 100 ed era buono solo per un periodo di 24 ore. L'applicazione del permesso può essere scaricata attraverso lo stato del sito web ufficiale del New Jersey (vedi Risorse).
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingIspezioni alimentari
Gli ispettori del Dipartimento della salute e dei servizi per anziani del New Jersey sono responsabili dell'invio di ispettori a tutte le imprese che vendono latte, alimenti all'ingrosso e molluschi. Il codice sanitario dello stato è disponibile online o presso i dipartimenti sanitari locali. Copie dei rapporti di ispezione devono essere rese disponibili su richiesta.
