Che si tratti di un vaso rotto di salsa di pomodoro o di una lavastoviglie inceppata, l'amministratore di un hotel deve rispondere immediatamente per risolvere il problema. I commessi sono giocatori e manager importanti nel team che gestisce un hotel. Aiutano a mantenere la cucina immacolata e l'armadio rifornito, lavorando per lunghe ore per assicurare che i bisogni degli ospiti e dei colleghi siano soddisfatti.
Prendendo azione
In qualità di amministratore di un hotel, devi essere in buone condizioni fisiche per sopportare lunghe ore di corsa intorno a una cucina calda e umida. Devi essere organizzato per sapere quando stai esaurendo le scorte e ordinarlo o avvisare il tuo supervisore della carenza. Chef, server e manager dipendono da amministratori di hotel per una cucina e una dispensa completamente riforniti e puliti. Un buon amministratore ispeziona anche la lavorazione e le aree di lavoro dei suoi subordinati per garantire che vengano rispettati gli standard di pulizia. Se sono di qualità inferiore, è necessario mettere da parte il lavoratore e spiegare come eseguire correttamente il lavoro.
$config[code] not foundAl tuo servizio
Gli steward dell'hotel vengono messi alla prova durante i banchetti e le conferenze degli hotel, quando sono responsabili di assicurare che l'argenteria sia lucidata; le sale per banchetti hanno le attrezzature necessarie, tavoli e sedie; e che la stanza è ben fornita di piatti, ciotole e tazze puliti e abbondanti. Potresti anche offrire un aiuto limitato ai camerieri preparando caffè e preparando sale, pepe e zucchero. Le tue responsabilità si estendono anche al cibo preparato per il servizio in camera, contribuendo a garantire che gli ordini vengano riempiti rapidamente, correttamente e accuratamente. Man mano che acquisisci esperienza puoi avanzare a diversi livelli di amministrazione e maggiore responsabilità.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingPranzo di livello superiore
Da un amministratore di servizio puoi avanzare fino a diventare un assistente amministratore, in cui pianifichi e monitora le attività lavorative degli steward di basso livello. In questo ruolo, sarai responsabile del mantenimento di un luogo di lavoro sicuro, come tenere un cartello "bagnato" su un'area appena lavata. È possibile aumentare ulteriormente per diventare un amministratore delegato o capo, un lavoro che porta la responsabilità di aprire e chiudere le aree della cucina e della dispensa. In questo ruolo, assumerai e terminerai anche il personale e condurrai le revisioni delle prestazioni.
Controlli, per favore
I supervisori dei lavoratori del servizio di ristorazione non hanno bisogno di molta istruzione formale. Circa la metà dei supervisori del servizio di ristorazione in prima linea aveva un diploma di scuola superiore o equivalente a partire dal 2013, secondo O * Net OnLine. Un altro 32 percento non ha terminato la scuola superiore. Lo stipendio medio nel 2013 è stato di $ 14,09 l'ora. Alcuni stewards possono aderire a sindacati di hotel e ristoranti, secondo UnionFacts.com, anche se questo potrebbe non essere applicabile quando salirai di livello in classifica. I commissari possono richiedere la certificazione attraverso l'Associazione internazionale dei dirigenti di servizi alimentari. La certificazione ti rende più attraente per i datori di lavoro e assicura loro di comprendere gli standard del settore, come ad esempio l'utilizzo di attrezzature da cucina all'avanguardia.
