Che tipo di ambiente di lavoro lavora uno chef?

Gli chef possono lavorare in ristoranti, negozi di alimentari, negozi di specialità alimentari, strutture residenziali, scuole, ospedali, case private o aziende di catering. Possono essere impiegati su navi, o in alberghi o resort. Anche se i luoghi di lavoro possono variare, gli ambienti di lavoro degli chef condividono molte caratteristiche.

Lunghe ore

Mentre alcuni cuochi lavorano ore convenzionali, molti no. Gli chef che lavorano in ristoranti raffinati, ma anche in capo chef e sous chef, di solito arrivano al lavoro prima che il ristorante si apra e lasciano il lavoro ben dopo che si è chiuso per la notte. Le ore di lavoro per gli chef possono includere anche feste e fine settimana.

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Ritmo veloce

In un ristorante tipico, gli chef devono preparare il cibo per i commensali molto rapidamente. Gli chef sono costantemente sotto pressione per cucinare alimenti di alta qualità in modo rapido e aderire alle procedure di sicurezza e igiene. In tempi particolarmente intensi, gli chef devono destreggiarsi tra numerosi ordini contemporaneamente e preparare ancora cibo delizioso per ogni cliente.

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Fisicamente esigente

Gli chef sono in piedi per quasi tutta la giornata lavorativa. Solitamente sollevano oggetti pesanti e sono costantemente esposti a forni e grill caldi. Ci sono diversi rischi legati all'essere uno chef, inclusi tagli, scivoloni, cadute e ustioni, ma le ferite riportate nella linea di condotta sono in genere minori.

Socialmente esigente

Gli chef lavorano quotidianamente con il resto dello staff della cucina. Devono essere in grado di comunicare in modo rapido ed efficiente l'uno con l'altro. Come con qualsiasi ambiente di lavoro di gruppo, le attività vengono eseguite in modo più fluido e il lavoro è più piacevole quando i membri del team vanno d'accordo. Inoltre, agli chef che lavorano in un raffinato ristorante potrebbe essere chiesto di interagire con i commensali. La competenza sociale è un'abilità naturale per la maggior parte degli chef.