Pulisci le grigliate piatte del ristorante per mantenere al meglio il cibo che cucini. Le griglie piatte, note anche come griglie, sono costituite da una grande superficie di cottura in metallo piatta. A differenza delle griglie, le griglie piatte sono più facili da pulire perché non è necessario strofinare tra le griglie. La pulizia della griglia piatta quando è ancora calda aiuta a rilasciare cibo bloccato. Optare per una pulizia notturna della griglia piatta poco dopo aver chiuso la cucina per utilizzare il calore residuo dalla griglia per aiutare nella pulizia. Ciò ti farà risparmiare tempo quando aprirai il mattino successivo perché la griglia sarà pulita e pronta all'uso in pochi minuti.
$config[code] not foundSpegnere la griglia calda e attendere che si raffreddi leggermente per due o tre minuti.
Svuota il raccoglitore di grasso in un contenitore per lo smaltimento dei grassi approvato per il tuo ristorante.
Raschiare il cibo dalla superficie calda della griglia piatta usando un raschietto.
Disporre la superficie della griglia con acqua saponata e lasciarla riposare per 3-5 minuti per assorbire il cibo ancora attaccato alla griglia.
Strofinare la griglia piatta con una spazzola e sciacquare con acqua tiepida.
