Se sei assunto come server del ristorante, dovrai familiarizzare con i piatti del menu e con ciò che accade in ogni piatto. Non solo memorizzare il menu ti rende un dipendente migliore, ma puoi offrire suggerimenti a clienti e commensali in base alle loro preferenze e alle possibili allergie. Sebbene ogni individuo abbia il suo metodo di memorizzazione, seguendo alcune semplici tecniche può aiutarti a mostrare la tua conoscenza del ristorante e del suo menu.
$config[code] not foundCrea schede flash, utilizzando le carte note, con il nome dell'ingresso, piatto o altro elemento nel menu su un lato e gli ingredienti o le informazioni pertinenti sull'altro lato. Passa sopra le schede flash fino a quando l'informazione diventa routine nella tua mente e sei in grado di ripetere accuratamente le informazioni in modo professionale. Mescola le carte dopo aver appreso tutte le informazioni sulle voci del menu in modo da poter praticare come se un cliente ordinasse un piatto in modo casuale.
Visualizza il cibo nel menu mentre viene preparato. Poiché la maggior parte dei server ristorante viene in contatto con il pasto solo dopo che è stato preparato, essere attivamente coinvolti nel processo di produzione alimentare può aiutarti a capire tutto da come il cibo è preparato agli ingredienti principali in ogni piatto.
Personalizza il cibo per te stesso. Anche se personalmente non ti piace mangiare qualcosa nel menu, puoi usarlo come strumento di memorizzazione. Ad esempio, se un antipasto nel menu ha le olive e non ti piace mangiarle, ti ricorderai che l'antipasto ha le olive la prossima volta che un cliente ti chiede gli ingredienti.
