Come essere un bravo ragazzo

Diventare un bravo ragazzo è una questione di lavorare diligentemente e lasciare una buona impressione. È anche assolutamente necessario comprendere a fondo l'attività del ristorante. Questo ti permetterà di massimizzare i tuoi guadagni in questa posizione difficile, ma gratificante.

Arriva almeno 10 minuti prima di ogni turno. Ciò dimostra un senso di responsabilità nei confronti del tuo datore di lavoro. Se sei in ritardo, dai al tuo datore di lavoro la cortesia di una telefonata per informarti che sei in ritardo.

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Assicurati di essere sempre impeccabile: uniforme pulita, scarpe levigate, capelli ordinati e unghie pulite. Non devi spendere un sacco di soldi per un trattamento viso settimanale; Basta essere ben curati, soprattutto con mani e unghie extra pulite.

Portare oggetti essenziali nel grembiule o nelle tasche. Una chiave per il vino (o apribottiglie) può essere utile quando i colleghi sbagliano la propria. Portare anche alcune penne e una piccola torcia per i clienti che hanno difficoltà a leggere il menu.

Diventa un giocatore di squadra. Il compito di un cameriere è principalmente quello di aiutare i server. Senza di te, non avrebbero nessuno con cui riempire gli bicchieri d'acqua ai loro tavoli, reimpostare le sezioni e aiutarli con i dettagli che non possono fare, ma che sono importanti per gli ospiti. Aspettatevi anche di completare le attività quotidiane per mantenere pulito e scorrevole il ristorante: lucidare le posate, lavare i vetri e riporre gli occhiali. Non rifiutare mai un'attività assegnata a meno che non ti metta in pericolo fisico o morale.

Offri di aiutare i server prima che chiedono. Alcuni server potrebbero essere meno riluttanti a chiedere aiuto perché sono troppo occupati per cercarti e "nella zona". Inoltre, dai alla sezione di ciascun server il tempo e l'attenzione uguali in modo da non essere accusati di favoritismo.

Tieni un registro dei tip-out del server. Registra il nome e l'importo ogni volta che un server o un barista ti consiglia per il tuo turno. È importante conservare queste informazioni per la tua documentazione nel caso in cui sorgessero dubbi sulla tua retribuzione.

Non comunicare con i clienti a meno che non inizino un contatto. Se è così, mantieni i tuoi commenti strettamente legati al business. Non ci si aspetta che conversi con loro al di là di porre una semplice domanda del tipo: "Posso cancellare questo per te?"