Le responsabilità di un comunicato sono abbastanza semplici. Il lavoro richiede una compostezza eccezionale sotto pressione poiché il commis de rang deve gestire le operazioni del fronte della casa in un ristorante. Eseguendo i doveri essenziali di un cameriere, una persona con questo titolo di lavoro deve avere un talento per trattare con il pubblico.
Prendendo ordini
La prima interazione con la quale un cliente giudicherà una commissione è la sua efficienza nel prendere un ordine. L'incapacità di comprendere rapidamente le informazioni e di scriverle (spesso in stenografia) inciderà alcuni clienti e li renderà più scettici sulle proprie capacità.
$config[code] not foundServire i pasti
Il compito più importante del commis de rang è quello di servire ai clienti i loro antipasti, antipasti e dessert. Garantire che il piatto arrivi in tavola senza incidenti può a volte essere più difficile di quanto sembri. In particolare durante le ore di punta come il pranzo o la cena, il commis de rang può dover affrontare numerosi ostacoli letterali (ad esempio spazi angusti, altri ragazzi degli autobus) per raggiungere la sua destinazione.
Tabelle di bus
Riordinare i piatti dal tavolo mentre il cliente finisce il pasto è anche una parte importante del contributo del commis de rang all'efficienza e all'ambiente di un ristorante. Tuttavia, il commis de ranger deve valutare se il cliente è pronto per il suo piatto da liquidare, senza dare l'impressione di librarsi.
Elaborazione del pagamento
Un'altra responsabilità fondamentale del commis de rang è quella di prendere il pagamento del cliente prontamente ma senza fretta. A volte, la sala da pranzo vorrà dividere l'assegno su più carte di credito, il che può rendere meno facile il processo di pagamento.
