Ogni giorno, tonnellate di buon cibo vengono gettate nei cassonetti dei negozi di alimentari e dei ristoranti di tutto il paese. Ma allo stesso tempo, ci sono persone che soffrono la fame.
Questo non ha contribuito a Doug Rauch, l'ex presidente del Trader Joe's. Quindi, ha trovato una soluzione unica.
$config[code] not foundIl Daily Table è un nuovo negozio di alimentari nel quartiere di Dorchester a Boston. Il negozio ha i suoi scaffali con cibo in eccesso da grossisti o mercati. La maggior parte è cibo che altri negozi avrebbero gettato via perché si avvicinava alla data di scadenza.
Ma è tutto ancora tecnicamente buono. E nella mente di Rauch, almeno, sarebbe meglio usare la vendita a prezzi scontati che gettati nei cassonetti.
Il Daily Table ha affrontato alcune critiche per il fatto di passare fondamentalmente cibo rifiutato dai ricchi a quelli nelle zone a basso reddito. Ma il cibo è significativamente scontato, dando ad alcune persone l'opportunità di acquistare più di quanto sarebbe normalmente in grado di acquistare.
Ad esempio, i clienti possono ottenere una dozzina di uova per 99 centesimi e banane per 29 centesimi al chilo.
Manuel Goncalves, un cliente del negozio, ha detto alla NPR:
"Mi sono guardato intorno, ho visto la data. Ho visto il cibo preparato nella parte posteriore. E mi sono sentito a mio agio a tornare e comprare il più possibile. "
La tabella giornaliera viene eseguita come non profit. Ma ci sono ancora alcuni principi di business forti dietro l'idea. Ci vuole un segmento di mercato sottoservito e fornisce un prodotto tanto necessario a prezzi altamente scontati.
In questo caso, Rauch ha visto due problemi - la fame e lo spreco di cibo - e ha trovato un modo per collegarli in modo che entrambi diventassero un po 'meno opprimenti. Potrebbe non essere una soluzione perfetta, ma almeno al momento sembra essere una soluzione pratica.
Attualmente, il Daily Table ha solo un negozio a Boston. Ma se il concetto decolla, Rauch spera di espandersi anche in altre città.
Immagine: tabella giornaliera
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