Possedere il proprio panificio significa molto più che semplicemente salutare i clienti e cucinare dolci e caramelle. Avrai bisogno di avere un buon senso degli affari ed essere preparato a lavorare per lunghe ore se vuoi che la tua attività abbia successo. Dai un'occhiata ai siti web di tendenza dei ristoranti, come quelli di ModernBaking e International Dairy · Deli · Bakery Association (vedi Risorse), per scoprire le prospettive del settore.
$config[code] not foundFrequenta un istituto culinario per diventare un pasticciere di formazione classica e apprendi le capacità imprenditoriali necessarie per aprire un ristorante, inclusi la contabilità di base, l'acquisto e la programmazione. Ottieni esperienza lavorando come fornaio o pasticciere per familiarizzare con le esigenze quotidiane di un panificio.
Crea un business plan. Cerca altre panetterie e il loro tasso di successo per determinare la strategia giusta per te. Prendi in considerazione aspetti come il tipo di attività (sedentario o take-out), l'ubicazione, gli orari di apertura e il numero di dipendenti necessari. Calcola realisticamente l'importo necessario per avviare la creazione e l'importo che dovrai dedicare ogni giorno alle vendite per pagare venditori, dipendenti e istituti di credito.
Finanzia la tua panetteria richiedendo un prestito d'affari presso una banca o assicurando investitori privati. Presenta il tuo piano aziendale così come la storia del credito, gli interessi collaterali e il piano di rimborso. Evitare di firmare un contratto di locazione in un luogo o acquistare attrezzature costose fino a quando i contratti sul finanziamento sono stati firmati.
Richiedi licenze e permessi. Determina quale dipartimento gestisce le licenze commerciali per ristoranti e panetterie nel tuo stato. Contattare le agenzie governative locali per impostare un orario in cui la posizione deve essere ispezionata dai servizi sanitari e antincendio. Consultare i funzionari in merito ai requisiti di zonizzazione e ai permessi e alle specifiche dei segni.
Assumere uno staff Fai pubblicità per aiuto sui siti web di lavoro e nelle pubblicazioni locali. Concentrarsi su candidati con un interesse per la cucina o coloro che sono neolaureati della scuola di cucina. Conduci interviste e assumi quelli che si adattano bene allo stile del tuo panificio.
Apri il tuo panificio con la fanfara. Annuncia la grande apertura online creando un sito web aziendale e una pagina Facebook. Siate pronti a gestire eventuali problemi che potrebbero sorgere con calma, al fine di mantenere i clienti tornare al vostro panificio.
