Gli chef sono artigiani con la passione di creare e produrre cibi deliziosi per i clienti. Non c'è un solo modo per diventare uno chef e l'esperienza sul campo può essere preziosa quanto la formazione formale. Tuttavia, prendere lezioni presso college o scuole commerciali è un modo per ottenere un vantaggio in un campo che può essere altamente competitivo.
Educazione formale
Il percorso di uno chef inizia spesso con due anni di educazione culinaria. I college comunitari, le scuole commerciali, le scuole di arte culinaria e i programmi di ospitalità offrono questo tipo di formazione. Per un'istruzione più ampia e completa, completa un corso di laurea di quattro anni in ospitalità o in arti culinarie. Gran parte dei corsi si concentra sugli ingredienti di apprendimento, sulla preparazione di ricette, sulla cottura, sulla cottura, sulla pianificazione dei menu, sulla gestione dell'inventario e sui servizi igienico-sanitari. Gli studenti di cucina frequentano anche corsi di business in aree come l'imprenditorialità e la vendita. In alcune scuole, prendi un ruolo pratico preparando il cibo o prendendo ordini in un ristorante del campus.
$config[code] not foundApprendistato formale
Un apprendistato formale è un'alternativa didattica pratica che unisce esperienza lavorativa e apprendimento in classe. Il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti indica che la Federazione Culinaria Americana ha accreditato 200 programmi di apprendistato, a partire dal 2014. Molti apprendistati sono facilitati da associazioni industriali e sindacati. La durata tipica è di due anni e si trascorrono almeno 1.000 ore tra le lezioni e la formazione sul posto di lavoro. Come con un programma universitario, impari tutti gli aspetti della preparazione del cibo, della salute e della sicurezza. Un apprendistato formale è completato da uno chef professionista veterano.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingEsperienza pratica di lavoro
Un altro modo per diventare uno chef è semplicemente lavorare in una cucina di un ristorante e acquisire esperienza pratica. Gli aspiranti chef possono iniziare in una lavastoviglie o svolgere un ruolo di pulizia. Spesso, però, gli chef iniziano in un ruolo di cuoco entry-level. I cuochi aiutano gli chef preparando e pulendo le attrezzature, mescolando gli ingredienti e svolgendo altri compiti nel processo di preparazione degli alimenti. Dopo aver dimostrato la tua abilità di cottura di base e la tua professionalità in cucina, potresti incontrare l'opportunità di passare a un lavoro da chef o capo cuoco.
Certificazione e sviluppo delle competenze
Gli chef possono stabilire credibilità nella loro professione ottenendo le certificazioni dalla American Culinary Federation. Questi sono consigli facoltativi che puoi guadagnare dopo aver lavorato come chef da sei mesi a cinque anni. Durante la tua formazione e esperienza lavorativa, sviluppa diverse abilità professionali chiave. L'esperienza e la creatività del cibo sono fondamentali per separare te stesso dalla folla come uno chef di alta qualità. Queste abilità ti aiutano a innovare con nuove ricette. Anche gli chef supervisionano lo staff di cucina, quindi hai bisogno di un'eccellente capacità di leadership e comunicazione. Anche la gestione del tempo e il senso degli affari sono importanti se vuoi gestire il tuo ristorante.
