Bartending non è una professione semplice. Certo, sembra che ogni ragazzo che può mescolare qualche cocktail possa farlo come un barista, ma la verità è che i baristi hanno molte aspettative sia dai loro datori di lavoro che dai loro clienti. I baristi hanno la reputazione di essere non solo capaci produttori di bevande. Sono anche considerati terapeuti dilettanti, intrattenitori e venditori. Alcune abilità sono obbligatorie per i baristi di successo.
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I baristi lavorano nei bar, nei ristoranti e nelle discoteche, facendo cocktail e bevande speciali per i clienti. È imperativo che una persona in questa posizione comprenda le ricette per una varietà di bevande, sia alcoliche che vergini. Secondo Bartendingbasics.com, i baristi devono sapere come fare, almeno, i seguenti drink: highballs, martini, manhattans, cosmopoliti e margarita.
I saldi
Sebbene il bartending non sia generalmente visto come un lavoro di vendita, la vendita è una parte importante della professione. Anche se i baristi in genere fanno una paga oraria, fanno anche molto affidamento sulle mance per il loro reddito. Non solo il loro datore di lavoro si aspetta che loro vendano bevande aggiuntive; il barista stesso vuole aumentare le vendite, perché più bevande equivalgono a più suggerimenti.
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Non è richiesta alcuna formazione specifica per diventare un barista, ma la scuola può essere utile. Ad esempio, la Professional Bartending School di Arlington, in Virginia, insegna agli studenti le seguenti materie: mixologia, impostazione dei bar, tipi di liquori, psicologia del cliente, legalità del settore e molto altro. Questo dà agli studenti un vantaggio quando iniziano un lavoro di bartending, perché avranno una solida base di conoscenze e esperienza nel trattare con ipotetiche situazioni bar.
Personalità
Le persone interessate al bartending dovrebbero considerare i loro tratti di personalità e il loro livello desiderabile di interazione sociale quando considerano questa professione. I baristi, a seconda della loro posizione, incontrano dozzine, a volte centinaia di persone in una sera. La felicità dei loro clienti e i loro suggerimenti dipendono dalla capacità del barista di avere interazioni piacevoli con i clienti. Secondo un articolo su Forbes.com, un buon bartending implica mostrare personalità e poter interagire con tutti i tipi di clienti. Il barman è come recitare e i baristi devono creare uno spettacolo teatrale per il loro pubblico, dice Forbes.com.
tipi
Sebbene una personalità socievole e l'esperienza nella preparazione di bevande siano aspetti importanti del barman, diversi luoghi hanno esigenze diverse per i baristi. I baristi del servizio di solito lavorano nei ristoranti, e le loro funzioni principali riguardano la miscelazione di bevande per i server che stanno aspettando i tavoli. Pertanto, raramente servono direttamente i clienti. I baristi della discoteca che si occupano di un elevato numero di clienti devono essere veloci e capaci di multitasking, bevande e conversazioni con i clienti. Baristi privati o baristi di banchetto di solito hanno un ambiente meno stressante perché un numero fisso di ospiti si trova nella sede.
