I progressi tecnologici hanno cambiato l'industria casearia dal vecchio sistema di mungitura a mano, laborioso e laborioso, in un secchio seduto su uno sgabello. I tipi attuali di caseifici sono aziende perfettamente pulite, efficienti e spesso altamente informatizzate. Molte aziende casearie negli Stati Uniti producono anche formaggio e burro. Alcuni incoraggiano la scuola o i club a visitare le loro strutture.
Caseificio estensivamente sfornato
Lo stile estensivamente sfiorato, o "neozelandese", si adatta alle posizioni con climi più caldi, perché i bovini trascorrono la maggior parte del tempo all'aperto anche nei mesi invernali. I requisiti per far funzionare questo sistema includono una moderata quantità di pioggia e temperature del terreno abbastanza calde da incoraggiare l'erba a crescere per il maggior numero di mesi possibile. Un'attenta gestione dei pascoli garantisce una generosa fornitura di alimenti freschi per il bestiame. Quando finalmente arriva il freddo, gli allevatori usano i foraggi stoccati o acquistati per compensare la perdita di erba.
$config[code] not foundCaseifici da pascolo a base di pascolo
Pascoli o allevamenti di vacche da latte sono simili ai vecchi sistemi di allevamento del bestiame nei campi durante i mesi estivi più caldi e li ospitano in capannoni coperti durante i mesi invernali più freddi. A seconda del clima del luogo, i bovini possono essere in rifugi per metà dell'anno o più. Questi capannoni forniscono anche una copertura protettiva per i bovini durante i periodi di tempo insolitamente caldo per evitare il caldo stressante la mandria. Secondo il Center for Environmental Farming Systems, i benefici di questo sistema comprendono significative riduzioni dei costi rispetto ai più basati sulla tecnologia di produzione lattiero-casearia. La produzione lattiera a base di pascolo diminuisce anche la necessità di immagazzinare grandi quantità di letame riciclandolo come fertilizzante per la produzione di erba.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingOspitato Dairy Farms
I bovini che trascorrono la maggior parte dell'anno in un ambiente controllato all'interno di allevamenti da latte utilizzano il sistema abitativo. I sistemi ospitati tengono i bovini nei moderni capannoni, definiti anche come "tutto l'anno" o "ininterrotti".L'accesso ai pascoli varia in questo metodo, fino a tre mesi all'anno.Per garantire il massimo comfort per la mandria, le bancarelle sono Progettato con spazio per le aree di movimento, biancheria da letto e alimentazione.Alcuni capannoni hanno anche aree di toelettatura, aree di socializzazione e "docce di mucca" con irrigatori d'acqua.Il mangime consiste di erba appena tagliata o insilato mescolato con integratori commerciali per completare la loro dieta.
Caseificio sperimentale
Le aziende agricole sperimentali migliorano la ricerca nel settore lattiero-caseario. Molti, come il North Carolina Center for Environmental Farming Systems, sono aperti al pubblico per visite guidate. Usano una varietà e una combinazione di metodi di coltivazione per trovare il modo più sicuro ed economico di fornire prodotti caseari per il mercato. Importanti ricerche sulle nuove malattie della mucca, sull'allevamento o sull'erba tollerante alla siccità vengono intraprese in consultazione con università locali, nazionali e internazionali. Alcuni forniscono anche formazione per gli agricoltori in nuove tecniche e tecnologie. Altri mantengono il personale sul campo per visitare le fattorie e promuovere la produzione lattiero-casearia a livello locale e nazionale.
