Quali sono i fattori essenziali che compongono un ristorante? La tua lista probabilmente include un menu, il personale della cucina e una posizione fisica. Maple ha ciascuno di questi fattori. Ma in realtà è un'app, non un ristorante.
Invece di andare a Maple a mangiare o a prendere cibo, i clienti ordinano semplicemente da un menu giornaliero di pasti freschi sull'app e poi ricevono il cibo consegnato. Mentre la consegna di per sé non è un concetto nuovo, un ristorante completamente dedicato al concetto è. Caleb Merkl, co-fondatore di Maple, ha dichiarato a Wired:
$config[code] not found"I ristoranti non sono predisposti per una buona consegna. Non hanno il budget o il tempo per pensare a confezionare o mettere insieme la tecnologia per instradare gli ordini in modo intelligente. Per noi, tutto ciò che facciamo riguarda come migliorare una parte della consegna ".
Poiché Maple non si occupa di mantenere una zona pranzo per i suoi consumatori, è in grado di concentrare maggiormente la sua energia sul miglioramento del processo di ordinazione e consegna. A differenza di altri servizi di consegna, sia quelli gestiti dai ristoranti stessi che i servizi di consegna di terze parti, Maple cerca di creare un'esperienza di ristorazione completa attraverso la sua consegna.
Ciò significa concentrarsi sulla qualità del cibo, sulla presentazione e sulla velocità. Attualmente, il menu dell'azienda comprende un menu a rotazione di tre diversi piatti per il pranzo e tre piatti per cena ogni giorno. Quindi l'azienda utilizza la tecnologia per calcolare continuamente le migliori rotte per i suoi addetti alle consegne, che viaggiano attraverso aree specifiche di Manhattan sulle biciclette. Invece di preparare e consegnare il cibo in base al principio del "primo arrivato, primo servito", la tecnologia calcola i percorsi più efficienti per raggiungere il maggior numero di clienti nel più breve tempo possibile.
Questo modello di business unico consente inoltre all'azienda di ridurre alcuni dei costi associati al mantenimento di un ristorante per cenare o portare fuori. E dal momento che tali costi contribuiscono così spesso a chiudere i ristoranti, questo concetto potrebbe sicuramente aiutare l'azienda ad avere successo. Potrebbe anche potenzialmente portare a una nicchia completamente nuova all'interno dell'industria del ristorante.
Immagine: app Maple
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