Un controllore di inventario di alimenti e bevande lavora per un'azienda di servizi alimentari, come un ristorante o un servizio di catering, e monitora i costi e la qualità delle consegne di alimenti e bevande. Comunica con chef e manager che sovrintendono ai processi di ristorazione. Una laurea o un'esperienza lavorativa equivalente, nonché la possibilità di utilizzare software di base, come Microsoft Office, sono solitamente previsti per i candidati. I controllori di inventario sono addestrati a utilizzare software specifici sul lavoro.
$config[code] not foundGestisci consegne e utilizzo
I responsabili delle scorte di alimenti e bevande sono responsabili della supervisione delle consegne di articoli da parte dei fornitori. Controllano regolarmente gli ordini per assicurarsi che ricevano ciò che hanno richiesto e che la società venga addebitata correttamente. Allo stesso modo, i controller di inventario assicurano che gli ordini soddisfino le esigenze aziendali. Eseguendo audit di inventario, i controllori di inventario possono assicurarsi che il cibo non venga sprecato e che abbiano abbastanza prodotti per soddisfare le esigenze dei menu. Si incontrano anche con gli chef per discutere del controllo delle porzioni.
Preparare analisi e report
I responsabili delle scorte di alimenti e bevande si incontrano periodicamente con la direzione per presentare analisi e rapporti relativi all'inventario. I controllori di inventario utilizzano il software dell'ufficio per tenere traccia della quantità di cibi e bevande ordinate e delle quantità utilizzate, nonché dei costi e della gestione dello spettacolo in cui è possibile risparmiare denaro. Nei casi in cui il management si aspetta un miglioramento continuo dei processi, i controller di inventario lavorano con i project manager per implementare nuovi processi e registrare i progressi. È anche normale che un controllore di inventario fornisca rapporti finanziari a un controllore finanziario o a un manager.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingSupervisionare i dipendenti dell'inventario
È comune che anche un controllore dell'inventario di alimenti e bevande abbia un ruolo di supervisione. Ad esempio, un controllore potrebbe essere responsabile della supervisione delle prestazioni dei dipendenti che ricevono la copertura e che scaricano le consegne e verificano l'accuratezza degli ordini. È inoltre importante che i controllori dell'inventario garantiscano che i loro dipendenti utilizzino le migliori pratiche per la sicurezza. Ciò potrebbe includere la gestione della formazione sulla sicurezza per il sollevamento, l'uso di macchinari e altre attività pertinenti. È compito dei controllori dell'inventario garantire che i dipendenti rispettino le politiche e le normative interne ed esterne in materia di gestione degli alimenti.
Utilizza il software per gestire l'inventario
I controllori di inventario di alimenti e bevande devono utilizzare il software per garantire che esista un sistema di controllo degli addebiti funzionale. Quando i controllori hanno più sedi di magazzino di cui sono responsabili, dovrebbero essere in grado di utilizzare un'interfaccia che consenta loro di cercare in remoto i numeri di inventario e persino di richiedere che gli oggetti vengano trasportati da una posizione a un'altra. Dovrebbero inoltre utilizzare software per tenere traccia delle consegne e delle ricevute di imballaggio, in modo che possano pianificare in anticipo.
