Le franchigie legate al cibo sono certamente il tipo più visibile di concetto di franchising. È interessante notare che rappresentano la più grande percentuale di aziende in franchising nel mondo.
$config[code] not foundDevo ammettere che prima di dedicarmi al franchising, l'aspetto visivo di un "franchising" era un edificio di buone dimensioni e pulito, che era il centro dell'attività a colazione, pranzo e cena, su Main Street USA. (Questa visuale sembrava sempre avere degli adolescenti dalla faccia brufolosa che prendevano gli ordini a un bancone cromato lucido, dicendo roboticamente "Benvenuto a Mc _____, posso prendere il tuo ordine?")
Ray Kroc, un genio di un uomo, ha iniziato il più famoso franchising di generi alimentari di tutti nel 1955. È stato intorno al tempo in cui sono state costruite le autostrade, e la sua visione includeva la costruzione di questi ristoranti di fast food praticamente ovunque che c'era una rampa di uscita da queste autostrade Penso che la sua visione si sia rivelata giusta. Ecco gli ultimi numeri:
"Più di 30,000 ristoranti locali che servono quasi 50 milioni di persone in più di 119 paesi ogni giorno. "Secondo il sito web della McDonald's Corporation (al 30 gennaio 2007).
Questi numeri sono certamente impressionanti. Non mi dispiacerebbe possedere 3 o 4 di quelle franchigie, eh?
Qui è dove la fantasia e la realtà si scontrano. Lo so per esperienza. (Il mio primo lavoro era in un ristorante, ero una lavapiatti e avevo persino un time card, Yipee! Con il senno di poi, vorrei non aver scelto un Cinese ristorante come il mio primo ingresso nel mercato del lavoro. Le cene di 5 portate hanno prodotto troppi piatti sporchi!)
Il lavoro del ristorante è davvero difficile. possedere un ristorante è davvero, davvero difficile. Le ore sono ridicolmente lunghe, le questioni relative alle risorse umane sono orrende e il modo in cui i costi alimentari aumentano e diminuiscono rende un margine di profitto a volte imprevedibile. Vorrei aggiungere ancora una cosa. Le ore sono ridicolmente lunghe! Se non hai avuto il piacere di stare in piedi per 15-16 ore al giorno, allora non hai vissuto.
Recentemente ho fatto parte di un panel sulle opzioni di lavoro autonomo in un college locale. Seduto a destra di me c'era il co-fondatore di una catena regionale di riparazioni casalinghe, che un tempo aveva 1800 impiegati. Attualmente gestisce un incubatore di imprese e ha affermato che "la gestione degli impiegati è la parte più difficile della proprietà delle piccole imprese". Sono totalmente d'accordo con la sua valutazione, dato che un tempo ero responsabile di un paio di dozzine di impiegati, come ristorante a servizio completo manager.
Anche il direttore di uno dei Centri per lo sviluppo delle piccole imprese dell'Ohio è stato sul tavolo e ha concordato con la mia valutazione del settore alimentare in franchising. "Il settore della ristorazione è noto per avere tassi di fallimento estremamente elevati. Un franchising, tuttavia, viene fornito con un sistema, e questo è certamente un vantaggio se si sta andando in quel settore. "
Alcuni di voi diranno che non sto dipingendo una bella immagine. (Quando dipingo, non dipingo in astratto … Dipingo scene che sono reali e reali)
La realtà di investire in un franchising alimentare è che il lavoro è estremamente difficile, le ore sono lunghe, l'investimento iniziale è generalmente nella fascia più alta dello spettro del franchising e le questioni relative al turnover dei dipendenti possono essere travolgenti, a volte.
C'è, tuttavia, una luce brillante alla fine del tunnel! Se hai esperienza nel settore della ristorazione, i problemi che ho evidenziato sono quelli che lo sai già. Entrare in un'azienda di cui si sa molto ha i suoi vantaggi. Dopo tutto, ci sono molti proprietari di franchising di cibo di grande successo.
$config[code] not foundQuindi, se stai pensando di investire in un franchising tutto tuo e sei propenso a un franchising di prodotti alimentari, ora conosci molto più di altre persone che potrebbero aver investito in un franchising di prodotti alimentari, senza fare molti compiti. Hai appena aumentato le tue possibilità di successo.
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