In un mondo in cui le grandi aziende prosperano spingendo verso il basso i prezzi dei prodotti alimentari e abbassando la qualità e il valore nutrizionale, la Koch's Turkey Farm è l'eccezione. Situato vicino a Tamaqua, in Pennsylvania, la piccola fattoria di famiglia ha dimostrato che i prodotti di qualità possono valere i soldi extra. Ciò è particolarmente vero quando i consumatori sono preoccupati di fare scelte consapevoli per la salute.
La fattoria della famiglia Koch fu originariamente fondata dai nonni di Duane Koch, Roscoe ed Emma Koch, nella periferia di Tamaqua nella Lewistown Valley nel 1939.
$config[code] not foundDuane ereditò la parte del business del tacchino dai suoi genitori Lowell ed Elizabeth Koch a metà degli anni '90. Da allora ha guidato il passaggio verso un nuovo mercato di nicchia. Si tratta di un'attività basata sull'innalzamento e la vendita di tacchini ruspanti che sono ormoni, sottoprodotti e antibiotici gratuiti per il mercato Whole Foods.
Guarda il video di Whole Foods in basso con una panoramica della fattoria e del suo prodotto unico:
Koch dice che i suoi tacchini sono allevati con una dieta vegetariana di mais e semi di soia con conseguente spremiagrumi e carne più tenera.
"La Koch's Turkey Farm ha iniziato negli antibiotici liberando tutto il mercato vegetariano prima che fosse popolare", ha detto Koch in un'intervista via email con Small Business Trends. "Ma ora che ci sono sempre più grandi aziende, speriamo in tutte le cose speciali che facciamo … la nostra qualità e il crescente riconoscimento dei consumatori … speriamo che la quarta generazione possa continuare ad avere successo come una delle ultime attività familiari del nostro piccola dimensione a sinistra. "
Quando i genitori di Koch hanno assunto la parte di tacchino della fattoria di famiglia anni fa, avevano solo due piccole penne di tacchini. Alla fine aumentarono la produzione di tacchini a 180.000 uccelli all'anno. Tuttavia, le società più grandi del tacchino sono state in grado di battere la produzione di Koch e vendere i loro tacchini a un prezzo inferiore, mettendo a dura prova la piccola azienda familiare.
Circa 18 anni fa, Koch fu in grado di separarsi dal mercato delle merci in Turchia. Lo ha fatto ricercando e dando ai clienti ciò che credeva di volere veramente - un uccello più naturale. Oggi l'azienda agricola è specializzata in tacchini biologici privi di sottoprodotti, ormoni e antibiotici e allevati con una dieta vegetariana.
Koch dice che prende molto seriamente la sua responsabilità nei confronti sia dei suoi clienti che degli uccelli. Ad esempio, è stato un leader nazionale nel suo mercato di nicchia. Mentre la consapevolezza dei consumatori e le paure degli organismi geneticamente modificati o degli OGM negli alimenti crescono, la piccola azienda a conduzione familiare ha di nuovo aperto la strada.
"I tacchini biologici di Koch non sono certificati OGM ei tacchini di Koch sono l'unica azienda negli Stati Uniti a certificare che Humane coltiverà più di 400 tacchini all'anno", ha detto Koch in una e-mail. "Koch's è anche certificato dal programma GAP di Whole Foods di livello 2 per il benessere degli animali", ha aggiunto.
In linea con il Global Animal Partnership, il programma richiede che le aziende qualificate soddisfino uno standard di benessere più elevato per l'intera durata della vita degli animali a loro carico.
Oggi, la Koch's Turkey Farm raccoglie da 3.000 a 4.000 tacchini per il mercato Whole Foods annualmente e dà lavoro a 90-110 persone, a seconda delle esigenze delle festività natalizie.
I tacchini di Koch sono venduti nei negozi di Northeast e Mid-Atlantic di Whole Foods Markets e in alcuni dei negozi della regione meridionale della compagnia. Entro il prossimo anno, la Koch's Turkey Farm prevede di espandersi in tutta la regione meridionale. L'azienda si aspetta inoltre di rifornire tutto l'anno i negozi del Nordest del mercato di Whole Foods rispetto a solo una parte dell'anno, come fanno oggi.
Essendo una piccola azienda familiare generazionale, la Koch's Turkey Farm ha dimostrato di essere al passo con i tempi che cambiano. La compagnia è rimasta al passo con la domanda dei clienti garantendo il suo continuo successo tra uno stormo di giganti aziendali.
Foto di Turchia tramite Shutterstock
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