BlueCart ha recentemente introdotto un rapporto che individua le tendenze di acquisto nel settore dell'ospitalità. Il Rapporto Ospitalità 2017 è progettato per aiutare ristoranti, alberghi e fornitori a ottenere un vantaggio competitivo rivelando il cibo e le bevande più richieste.
È la prima volta che BlueCart ha pubblicato un rapporto di questo tipo, ma le piccole imprese in questo mercato vorranno sicuramente prendere nota.
Rapporto Tendenze degli acquisti di cibo per ospitalità 2017
"La nostra speranza è che, fornendo questi dati al pubblico su base regolare attraverso questi rapporti, permetterà alle aziende di rimanere aggiornati con ciò che è popolare nel mercato e dove potrebbero voler concentrare la loro attenzione sulla base di questi potenziali emergenti tendenze ", afferma Konstantin Zvereff, CEO di BlueCart, in un comunicato stampa.
$config[code] not foundL'azienda afferma di aver compilato i dati del report di monitoraggio delle vendite tra i suoi utenti negli ultimi tre anni. BlueCart è una piattaforma di acquisti all'ingrosso per aziende e acquirenti nell'ospitalità.
"L'obiettivo di questo rapporto è fornire agli operatori e ai distributori uno sguardo dall'alto verso il panorama del mercato, motivando gli operatori e i distributori a prendere decisioni migliori e sviluppare con successo il loro business", scrive Will Harmon, un addetto marketing di BlueCart, sulla società blog.
In essa, BlueCart rileva che le vendite di prodotti ittici negli ultimi tre anni sono aumentate più di quattro volte. Le vendite di prodotti da forno sono aumentate del 437%. Le bevande analcoliche sono aumentate del 249%, ma le vendite sono diminuite del 41%.
I numeri di vendita potrebbero essere distorti perché questa è la prima volta che il report è stato pubblicato e più dati potrebbero essere stati presentati più tardi nella finestra temporale del sondaggio. Identifica le tendenze, tuttavia.
Harmon aggiunge: "Le possibili tendenze emergenti includono la crescita della domanda di salmone e gamberetti, la riduzione delle vendite di tagli alternativi di pollo e prodotti che consentono uno stile di vita" on-the-go "in aumento di popolarità".
BlueCart fornisce una rete di fornitori per le aziende che utilizzano il proprio servizio, disponibile come app mobile. Ben 37.000 aziende hanno partecipato inviando i dati per il report. Per visualizzare il report completo BlueCart, è possibile scaricarlo seguendo questo link.
Immagine: BlueCart
