La tecnologia ha sicuramente cambiato il nostro modo di fare business e ha influito su una particolare attività a conduzione familiare in un modo molto speciale. George Page, fondatore di Sea Breeze Farm, un ristorante biologico sull'isola di Vashon al largo della costa di Seattle, si unisce a Brent Leary per discutere di come ha sviluppato applicazioni aziendali che girano sull'iPad per aiutare i suoi dipendenti a diventare più produttivi ed efficienti.
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Pagina George: Bene, abbiamo iniziato solo una piccola azienda agricola a conduzione familiare che è cresciuta rapidamente in una suite di piccole micro-imprese integrate come mi piace chiamarle.
Oltre alla fattoria, che consiste principalmente di bestiame, abbiamo un piccolo caseificio, mungiamo una dozzina di mucche, alleviamo maiali e polli per la carne, e polli da uova e alleviamo anatre. Oltre a questo, abbiamo aggiunto una piccola azienda vinicola e un caseificio.
Inoltre, abbiamo una piccola macelleria dove facciamo pancetta, prosciutto, patè e salumi. Abbiamo anche un piccolo ristorante biologico da fattoria a tavola collegato a questo.
Operiamo nel mercato degli agricoltori locali di Seattle, vendendo il nostro prodotto su base settimanale tutto l'anno.
Tendenze delle piccole imprese: come è possibile gestire tutto ciò?
Pagina George: Il mio metodo per tenere traccia delle informazioni aziendali e per elaborare tutti i diversi documenti e documenti normativi si è evoluto in modo organico. Proprio come il business. Quindi è stato un processo di scoperta.
Dal mio punto di vista, incontrando un problema, devo tenere traccia di queste informazioni. Come lo faccio? Bene, fammi prendere un pezzo di carta e fai una lista. Ok, è un po 'goffo. Che ne dici di Excel? Ricordo che lo strumento può fare cose interessanti. Quindi abbiamo iniziato a utilizzare Excel e fogli di calcolo e questo ha iniziato a diventare goffo. Sembrava che mancasse qualcosa. Qualcosa che potrebbe davvero rendere le informazioni integrate più dinamiche e più relazionali.
È stato a quel punto che ho scoperto FileMaker. È semplice utilizzare un punto e fare clic, trascinare la selezione dell'interfaccia e progettare il proprio strumento di database. E 'stato rivoluzionario. Questo mi ha portato in una direzione completamente nuova.
Tendenze delle piccole imprese: quindi sei passato dall'utilizzo dei fogli di calcolo alla creazione di un nuovo database? In che modo ciò ha influito sul tuo modo di fare affari?
Pagina George: Ha fornito uno scenario in cui è possibile correlare molte informazioni aziendali. L'intero punto del database è davvero quello di eliminare la ridondanza dei dati e la ridondanza dell'inserimento dei dati.
Se metti qualcosa nel tuo sistema non vuoi doverlo fare di nuovo, sia che si tratti del nome di un dipendente o delle informazioni di contatto, o magari delle informazioni sul vino che hai prodotto quest'anno come il varietale, il vigneto, tutto di quel genere di cose.
Inoltre, fornisce un repository per conservare tutte le informazioni in una posizione correlata in modo da poter trovare informazioni. Direi che è probabilmente la più grande parte di esso. Basta avere tutte le tue informazioni accessibili a portata di mano.
Credo che direi che l'altro pezzo è che è in grado di importarlo in un ambiente di interfaccia utente davvero dinamico, come l'iPad. Questo è davvero sexy e attraente per dipendenti e clienti.
Tendenze delle piccole imprese: parla un po 'dell'iPad. Come stai usando da una prospettiva di vendita al dettaglio?
Pagina George: È stato guidato dall'ambiente del ristorante dove è iniziato creando semplicemente un semplice sistema di fatturazione per l'iPad. Esistono molte semplici soluzioni di avvio che FileMaker ti fornisce quando ti alzi in piedi entro poche ore e hai il sistema di fatturazione in atto.
La mia inclinazione naturale voleva portarla ad un altro livello e applicarla al nostro ristorante, che è un ambiente in cui un tipico sistema di fatturazione è un po 'goffo e scomodo. Perché stai facendo partire i biglietti per una linea. Hai bisogno di un touch screen in modo da poter trovare cose molto veloci e avere voci di menu dinamiche che cambiano su base giornaliera per un ristorante stagionale da fattoria a tavola.
L'ho portato al livello successivo e ho preso una soluzione di backend di fatturazione da FileMaker e l'ho ottimizzata in un'interfaccia touch screen che è possibile utilizzare su un iPad. I miei dipendenti possono prendere ordini sull'iPad con un sistema touch screen.
Inoltre, il mio chef può aggiornare dinamicamente tutte le voci del menu e si riflette istantaneamente nel sistema di punti vendita. Quindi le variazioni di prezzo e le descrizioni degli articoli sono immediatamente disponibili per il mio personale di servizio.
Tendenze delle piccole imprese: man mano che i dipendenti svolgono il loro lavoro, aggiorna le informazioni e puoi vederle sul tuo dispositivo?
Pagina George: Assolutamente. Una caratteristica davvero interessante è che posso stare seduto qui nel mio ufficio in fattoria, con FileMaker aperto e guardare le vendite svanire al ristorante.
Tendenze delle piccole imprese: credi che la consegna di un iPad potrebbe essere un incentivo per i dipendenti?
Pagina George: Sì, penso che i dipendenti lo adorino. Amano l'elegante sensualità dell'interfaccia.
Il mio chef è classico. Non vuole passare il tempo sul computer. Vuole andare a cucinare. Diventa frustrato nel tentativo di formattare il menu in Adobe Illustrator, cercando di tagliare e incollare font ed elementi. Lo fa impazzire.
Considerando che, con questa bella interfaccia utente, hai cose davvero interessanti come una registrazione storica di tutti i menu. Così può facilmente fare una rapida ricerca e dire "Dov'è il mio menu dal 15 agosto dell'anno scorso?" Perché aveva una ricetta sul menu quell'anno che vuole replicare quest'anno con pomodori freschi.
Ancora una volta, ho dovuto semplicemente togliermi molta della goffaggine che la tecnologia a volte mette in mezzo.
Tendenze delle piccole imprese: dove le persone possono imparare di più sulla tua attività e su come ottenere un pasto?
Pagina George: Vai a Sea Breeze Farm. C'è una scheda per effettuare prenotazioni online. Siamo una piccola e affascinante 15 minuti di traghetto da Seattle, che galleggia sullo splendido Puget Sound. È un piccolo posto piuttosto speciale.
Questa intervista fa parte della nostra serie di colloqui One on One di conversazioni con alcuni degli imprenditori, degli autori e degli esperti più stimolanti nel mondo degli affari di oggi. Questa intervista è stata modificata per la pubblicazione.
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