Scienziati dell'alimentazione, a volte chiamati tecnologi alimentari, conducono ricerche ed esperimenti allo scopo di migliorare i sistemi alimentari e di trasformazione alimentare della nazione. Le posizioni di primo livello sul campo richiedono almeno un diploma di laurea e il progresso richiede spesso un master o un dottorato di ricerca. Mentre gli esperti di scienze alimentari a tutti i livelli di esperienza hanno riportato un reddito medio di 64.140 $ all'anno per il Bureau of Labor Statistics nel 2012, gli scienziati del settore alimentare che iniziano a lavorare sul campo tendono a guadagnare di meno.
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Secondo un'indagine sui salari condotta dall'Istituto dei tecnologi alimentari, o IFT, gli esperti di scienze alimentari con una laurea triennale hanno riportato un salario mediano iniziale di $ 44.000 all'anno nel 2011. Ciò rappresentava un aumento notevole rispetto alla paga iniziale di $ 28.200 pagata nel 1993. Tuttavia, c'era una significativa differenza salariale tra uomini e donne, con donne che iniziavano con una paga media di $ 43.000 all'anno e uomini che partono da $ 52.000 all'anno.
Starting Pay by Degree
Il sondaggio sul salario IFT del 2011 ha anche rivelato che l'inizio degli stipendi tendeva ad essere più elevato per gli scienziati del settore alimentare che avevano una laurea di livello superiore. Mentre quelli con un diploma di laurea hanno guadagnato una mediana di $ 44.000 all'anno, quelli che si sono laureati con un master hanno riportato un reddito annuo medio di $ 60.000 all'anno. Non sorprende che gli scienziati alimentari con un dottorato di ricerca ha riportato la più alta paga iniziale, a $ 74,500 all'anno.
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Una volta che hanno diversi anni di esperienza, gli scienziati del settore alimentare possono aspettarsi un reddito medio di 64.140 $ all'anno, secondo le statistiche BLS del 2012. I salari medi variavano considerevolmente per stato, con il Massachusetts che registrava il reddito medio più alto di $ 77.500 all'anno, e il Mississippi che riportava il più basso di $ 4850 all'anno. Scienziati del settore alimentare impiegati dal governo federale hanno guadagnato il reddito medio più alto dal datore di lavoro, a $ 91,850 all'anno. Quelli impiegati dalle società di ricerca e sviluppo scientifiche avevano una media di $ 75.160 all'anno, mentre quelli impiegati da industrie specifiche riportavano salari medi che andavano da circa $ 55.000 a $ 65.000 all'anno.
Job Outlook
Secondo il BLS, gli esperti di scienze alimentari possono aspettarsi un tasso di crescita del lavoro relativamente lento tra il 2010 e il 2020 di circa l'8%. Ciò equivale a circa 1.100 nuovi posti di lavoro. In confronto, il tasso medio di crescita dell'occupazione nell'economia americana nello stesso periodo è stimato al 14%. Si prevede che la maggior parte delle aperture di lavoro si verifichino nell'industria privata.
