I prezzi dell'olio d'oliva stanno aumentando in tutto il mondo. I tre paesi che producono la maggior parte del mondo, l'olio d'oliva, la Spagna, la Grecia e l'Italia, sono stati recentemente colpiti da siccità, inondazioni, insetti e batteri. Ciò significa che le olive utilizzate per creare il prodotto sono scarse, mentre la domanda di olio d'oliva continua ad aumentare. Il problema non ha ancora influenzato i prezzi degli acquirenti di olio d'oliva negli Stati Uniti. Ma in altri paesi come il Regno Unito, i prezzi stanno già aumentando. Ovviamente, chi cucina molto a casa potrebbe doversi preoccupare dei cambiamenti futuri, poiché si prevede che i prezzi dell'olio d'oliva continueranno a salire a causa dei fattori sopra citati insieme all'aumento della domanda in Cina. Ma questo problema potrebbe influire anche su alcune aziende. I ristoranti, ad esempio, utilizzano probabilmente molto olio d'oliva. I rivenditori di generi alimentari, i produttori che usano l'olio d'oliva come ingrediente nel loro cibo e altro ancora potrebbero sentire gli effetti della carenza. Gestire un'azienda significa adattarsi a situazioni difficili. Non c'è niente che la maggior parte degli imprenditori possa davvero fare per fermare la siccità o le inondazioni che si verificano a metà strada nel mondo. Ma quando accadono queste cose, potrebbe essere necessario gestire il rischio del prezzo delle materie prime trovando prodotti sostitutivi, considerare l'utilizzo di meno di un determinato ingrediente o persino sviluppare un modo per creare la propria versione di un particolare prodotto. Foto di olio d'oliva via Shutterstock Gestione del rischio di prezzo delle materie prime
La carenza di olio di oliva potrebbe costringere le imprese a sviluppare soluzioni creative (guarda)
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