Spotlight: i Soft Pretzel di Ben trasformano la vecchia ricetta della famiglia in un'impresa

Sommario:

Anonim

Ci sono molte opzioni là fuori per gli snack. Ma gli imprenditori dietro i Soft Pretzel di Ben pensano che le loro opzioni si distinguano da tutto il resto.

L'azienda utilizza una vecchia ricetta Amish per fare enormi pretzel morbidi e altre prelibatezze. Puoi saperne di più sul business e sul viaggio di questi imprenditori nel Spotlight Small Business di questa settimana.

Cosa fa l'azienda

Vende pretzel morbidi e altre voci di menu.

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Scott Jones, CEO e co-fondatore di Ben's Soft Pretzels ha dichiarato a Small Business Trends: "Ben's Soft Pretzels è la patria dei leggendari Jumbo Soft Pretzels ispirati agli Amish che sono quasi il doppio di altri soft pretzel e hanno un soffice e sciolto in bocca il tuo gusto. Oltre al Jumbo Soft Pretzel di Ben, offriamo anche morsi pretzel artigianali chiamati Buggy Bites, Pretzel Stix, un Pretzel Dog All-Beef e panini Pretzel Pocket. I clienti possono abbinare i loro pretzel freschi al forno con le nostre undici salse da immersione gourmet tra cui formaggio, senape dolce Amish e una varietà di altre opzioni. "

Nicchia aziendale

Dimensioni e sapore

Jones afferma: "I nostri pretzels sono quasi il doppio delle dimensioni dei nostri concorrenti e presentano un gusto soffice e sciolto in bocca che nessuno dei nostri concorrenti si avvicina al raggiungimento".

Come è iniziata l'attività

Perfezionando una vecchia ricetta di famiglia.

Jones dice: "Ben Miller, co-fondatore dei Soft Pretzels di Ben e sua moglie, i panettieri Amish di terza generazione, hanno perfezionato la ricetta della pasta Amish / olandese che è stata usata fino ad oggi in tutte le location di Ben's Soft Pretzels. Il primo panificio Ben's Soft Pretzels aperto nel Concord Mall a Elkhart, Ind. E da allora è cresciuto fino a 79 sedi in otto stati. "

La più grande vittoria

Collaborazione con i principali rivenditori.

Jones spiega: "Una delle nostre più grandi vittorie è stata la negoziazione e l'esecuzione del nostro contratto di locazione principale con Walmart e il nostro accordo di licenza principale con Meijer. Questi accordi ci permettono di aprire panetterie pretzel nei negozi Walmart e Meijer in tutto il paese ".

Il più grande rischio

Comprare un edificio

Jones afferma: "Abbiamo riconosciuto che avremmo avuto bisogno di una catena di distribuzione per costruire la nostra attività. Tuttavia, quando sei un marchio emergente, è difficile ottenere i tuoi prodotti proprietari sul mercato senza auto-distribuzione. Lo abbiamo fatto utilizzando piccoli spazi di magazzino affittati per alcuni anni. Quindi abbiamo deciso di acquistare un edificio. Questo è stato un grande investimento e rischio. Se la nostra attività non crescesse verremmo affittati con un grande acquisto di immobili. Il rischio è stato ripagato dal momento che ora collaboriamo con Gordon Food Services per distribuire i nostri articoli proprietari e avere una cucina approvata dalla FDA per produrli. Continueremo a utilizzare l'edificio per gli anni a venire ".

Lezione imparata

La formazione è fondamentale.

Jones afferma: "Quando abbiamo iniziato la franchising, avremmo fornito un programma di formazione più completo per i nostri dipendenti e partner in franchising. Penso che quei "pionieri" che erano all'inizio della nostra attività ci aiutassero a migliorare rapidamente e ora abbiamo quei processi in atto ".

Come spenderebbero un extra di $ 100.000

Sostenere gli affiliati.

Jones spiega: "Lo spenderei in un sistema come" Profit Mastery "per i nostri partner in franchising per capire meglio e sviluppare strumenti per digerire i rapporti finanziari che sono associati alla loro attività. Vorrei anche spendere i soldi rimanenti per un training di marketing locale per i nostri partner in franchising. Ciò consentirebbe loro di superare nelle loro comunità il marketing locale e il coinvolgimento della comunità ".

citazione preferita

"Il personaggio non può essere sviluppato in modo semplice e tranquillo.Solo attraverso l'esperienza della prova e della sofferenza l'anima può essere rafforzata, l'ambizione ispirata e il successo raggiunto. "- Helen Keller

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Immagini: Ben's Soft Pretzels, Facebook

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