Bugs come cibo? Ora c'è una sfida di marketing (guarda)

Proprio così - bug. Un nuovo studio ha scoperto che mangiare grilli, cavallette, vermi della farina e vermi bufali fornisce alcune delle stesse sostanze nutritive del lombata, almeno in termini di ciò che il corpo effettivamente assorbe. E poiché gli insetti da allevamento sono molto più economici e sostenibili dell'allevamento del bestiame, questi insetti potrebbero fornire soluzioni a molti problemi del mondo.

C'è solo un problema però. Mentre le persone in alcune parti del mondo già ricevono nutrienti dagli insetti, non sono esattamente considerate una prelibatezza in gran parte del mondo occidentale. Quindi, qualsiasi azienda che voglia spingere i piatti dei consumatori americani potrebbe avere un momento difficile.

Poiché gli insetti sono sani, economici e sostenibili, quello che abbiamo qui è un problema di immagine. Gli americani non considerano gli insetti una scelta nutrizionale accettabile, anche se la scienza e la ragione direbbero il contrario. È così che l'immagine e la reputazione possono essere importanti per i potenziali prodotti e le imprese.

È un problema di percezione del prodotto

È possibile che alcune aziende creative siano in grado di convincere i consumatori a dare una possibilità agli insetti. Ma per prima cosa dovranno lavorare sodo sul problema della percezione del prodotto e costruire una nuova immagine per quei piatti di insetti.

Immagine: Newsy