Riflettori puntati: Dat Dog mette un nuovo giro sul vecchio Hot Dog Stand

Stand hot dog non sono una novità. Ma il team dietro a Dat Dog, Enterprises ha deciso di dare una nuova svolta al concetto popolare, con ricette uniche e un'atmosfera vibrante. Da allora, l'azienda è passata da un piccolo stand a più sedi in tutta New Orleans. Ma mantiene ancora quell'atmosfera unica. Leggi di più sul business e su cosa lo contraddistingue in Spotlight Small Business di questa settimana.

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Cosa fa l'azienda

Vende hot dog gourmet e salsicce.

Nicchia aziendale

Offrendo un menù e un'atmosfera non convenzionali.

Bill DiPaola, Presidente / COO di Dat Dog, Enterprises ha dichiarato a Small Business Trends: "Abbiamo raccolto un seguito di clienti attirati dalla vibrante atmosfera del marchio, dalla birra locale, dalle ore notturne e, naturalmente, dai suoi hot dog. Il menu offre una sfilza di salsicce gourmet a base di aragoste, alligatori, pollo, hamburger e anatra, oltre al tradizionale salciccia di manzo. Gli oltre 30 condimenti disponibili senza costi aggiuntivi - incluse opzioni non convenzionali come la salsa di blackberry, guacamole, Sriracha mayo e crawfish etouffee - consentono ai clienti di creare la propria "improvvisazione jazz in un panino". "

Come è iniziata l'attività

Come una piccola bancarella di hot dog.

DiPaola afferma: "Il nostro fondatore, Constantine Georges, nativo di New Orleans ed ex procuratore federale che ha prestato servizio per 22 anni, ha avuto l'idea di aprire una bancarella di hot dog. Sapeva che era già una scommessa, ma forse ancora di più considerando la posizione in cui si era stabilito nel 2011: una baracca in un quartiere di New Orleans tradizionalmente economicamente depresso in Freret Street. Costantino aprì le porte a Dat Dog nel 2011. Sistemò panchine e ombrelli colorati sul marciapiede e dipinse un brillante hot dog a forma di sorriso, aspettandosi forse 50 clienti il primo giorno. Una linea di ore fuori dalla porta ha dimostrato che era su qualcosa. Dat Dog è un posto dove cibo incredibile e conveniente, personale amante del divertimento e colori vivaci ti offrono un santuario di gioia dal momento in cui varchi la soglia. "

La più grande vittoria

Graduale, crescita costante.

DiPaola spiega: "Siamo grati per ogni vittoria che arriva sulla nostra strada. Sia che si tratti dell'accordo di sviluppo con B & G Food Enterprises, LLC di aprire 25 sedi in tutta l'area metropolitana di Houston o la nostra apparizione su Food Network, abbiamo avuto più vittorie nel corso della nostra storia aziendale di cui siamo estremamente orgogliosi. Da un consumatore, uno sviluppo in franchising e un punto di vista nazionale, siamo entusiasti del successo che abbiamo visto finora. Queste realizzazioni non solo ci aiutano ad espandere il nostro impatto a livello nazionale, ma aumentano anche la consapevolezza del marchio ".

Il più grande rischio

Partire per un inizio non convenzionale.

DiPaola afferma: "Il nostro maggior rischio è stato quello di costruire la sede originale di Dat Dog in Freret Street. Abbiamo scommesso costruendo il nostro marchio su una baracca di 475 piedi quadrati in un quartiere di New Orleans tradizionalmente economicamente depresso in Freret Street. Abbiamo imparato che devi rischiare per raggiungere il tuo pieno potenziale. Nonostante le dimensioni del ristorante, la posizione e le circostanze, eravamo ancora in grado di prosperare e raccogliere un seguito fedele di clienti fantastici. "

Lezione imparata

Non aspettare di approfittare delle opportunità di crescita in nuovi mercati.

DiPaola dice: "Mentre gli hot dog stanno appena iniziando a penetrare nel mercato, c'è un enorme spazio per la crescita per il nostro concetto unico e le voci di menu. Credo che saremmo andati oltre, più velocemente se avessimo notato questa opportunità in precedenza. Tuttavia, ora che vediamo questa stanza per la crescita, la seguiremo ".

Come spenderebbero un extra di $ 100.000

Migliorare il morale dei dipendenti.

DiPaola spiega: "Mi assicurerei che avessero migliori cure e benefici. Avrei anche delle migliori uscite per i dipendenti. I tuoi dipendenti meritano di essere in grado di sfogarsi dopo una lunga giornata di lavoro. Il morale del personale è il miglior denaro speso perché più siamo vicini e meglio serviamo ".

Ambiente di lavoro

Rilassato e divertente.

DiPaola dice: "Dalle bandiere di rigore alle guerre di armi nucleari ci piace portare il nostro intrattenimento in ufficio. Quando i dipendenti sono tesi e infelici, non vorranno lavorare sodo. Devi pianificare e dare libertà ai tuoi dipendenti. Il servizio è anche nel nostro DNA. Cerchiamo di fare la differenza collaborando con diverse organizzazioni non profit locali per restituire alla comunità ".