Se risiedi in New Jersey o nel Wisconsin, non puoi vendere legalmente biscotti e prodotti da forno simili fatti in una cucina di casa. Ma ci sono sforzi in corso in entrambi gli stati per invertire il divieto di vendita di biscotti da forno fatti in casa.
Erica Smith, avvocato per l'Institute for Justice, ha spiegato la situazione attuale in un'intervista esclusiva con Small Business Trends, "Per vendere prodotti da forno devi ottenere una licenza commerciale costosa e acquistare o affittare il tuo spazio cucina commerciale, che può costare decine di migliaia di dollari. E questo vale anche per gli alimenti che non sono potenzialmente pericolosi, come semplici biscotti e pane che non richiedono refrigerazione e sono perfettamente sicuri. "
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Anche se i panettieri di casa hanno cercato di cambiare le leggi di quegli stati per anni, l'Institute for Justice è stato recentemente coinvolto. I legislatori hanno introdotto un disegno di legge nel New Jersey per rendere legale ai panettieri indipendenti di vendere i loro prodotti da forno di casa. E l'Institute for Justice ha intrapreso un'azione legale in Wisconsin per cambiare le loro politiche.
Sebbene Smith dica di essere sicura che i panettieri di quegli stati finiranno per vendere legalmente i loro prodotti da forno, c'è un blocco stradale nel New Jersey che rende lo sforzo più difficile. La proposta di legge è passata due volte nella casa bassa del New Jersey. Ma il senatore Joe Vitale, presidente della sanità e dei servizi umani, non ha presentato la misura per un voto.
Vitale si oppone alla legislazione non solo per motivi di salute, che secondo Smith non dovrebbe essere un problema, come evidenziato dagli altri 48 stati che consentono la vendita di prodotti da forno fatti in casa. Le sue altre preoccupazioni ruotano intorno alla correttezza per altri panificatori commerciali.
Permettere ai panettieri di casa di vendere i loro biscotti e articoli simili potrebbe potenzialmente portare ad alcuni problemi per coloro che hanno speso tempo e denaro per costruire le proprie attività commerciali di panificazione. Coloro che cucinano nelle loro cucine domestiche potrebbero probabilmente vendere i loro prodotti da forno a prezzi inferiori a causa del loro sovraccarico.
Tuttavia, per coloro che vogliono gestire attività di panificazione part-time o semplicemente non hanno le risorse per affittare o possedere i propri spazi commerciali, le leggi proposte potrebbero aprire più opportunità per la proprietà aziendale.
Per coloro che vorrebbero vedere lo sforzo di legalizzare la vendita di prodotti da forno a domicilio nel New Jersey, Smith afferma che è possibile contattare Sen. Vitale e condividere le proprie opinioni. E ha detto che è fiduciosa che le leggi saranno eventualmente cambiate in entrambi gli stati per invertire il divieto di vendita di biscotti da forno e dare maggiori opportunità ai panettieri indipendenti.
Foto di biscotti fatti in casa tramite Shutterstock
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