Il termine sommelier deriva dalla parola francese usata per descrivere qualcuno che trasporta forniture. È più comunemente usato per descrivere un amministratore di vino in un ristorante che è esperto nella selezione di vini dell'azienda e aiuta i clienti a scegliere vini da abbinare a vari alimenti. Per diventare un sommelier, devi seguire una formazione specifica e sviluppare un palato ben messo a punto.
Ottieni un po 'di esperienza
L'esperienza pratica del servizio può aiutarti a fare un concerto come sommelier. Prima di entrare in un programma sommelier o mentre stai attraversando il processo di certificazione, lavora come server in un ristorante. L'esperienza ti prepara a lavorare con i clienti e ti mostra da vicino come funziona il settore. Lavorare con uno chef e venditori ti prepara a svolgere altri compiti come sommelier, come ad esempio determinare le esigenze enologiche del ristorante e immagazzinare la cantina del ristorante.
$config[code] not foundGuadagna certificazioni
Un certo numero di scuole e organizzazioni offrono formazione nell'arte della degustazione e della scelta del vino. Non sono necessari altri prerequisiti educativi per diventare un sommelier, né per ottenere l'ammissione in un programma. L'International Wine Guild, ad esempio, ha sedi in tutto il paese e offre cinque opzioni di diploma, quattro delle quali sono rivolte ai professionisti. Gli appassionati di vino possono seguire il corso non professionale. La Sommelier Society of America offre un corso di certificazione di 21 settimane che prepara sia i professionisti che gli appassionati a parlare e vendere efficacemente il vino. Il corso copre varietà di uva, produzione di vino, abbinamento di vini e valutazioni sensoriali. Perché le scuole richiedono che tu assaggi il vino, devi essere dell'età legale per bere per seguire i corsi.
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Quando puoi dimostrare un alto livello di abilità sociali e tecniche attorno al servizio del vino, puoi essere idoneo a sostenere il Master Sommelier test riconosciuto a livello mondiale e trasferirti in una distinta serie di professionisti. Secondo la Corte dei Sommeliers Master, che amministra il test, solo il 10 percento dei candidati che hanno superato il test. L'esame mette alla prova la tua conoscenza delle regioni vinicole di tutto il mondo; varietà di vino e vinificazione; leggi internazionali del vino; e procedure di conservazione e gestione del vino. Inoltre, devi essere in grado di parlare con cognizione di sigari. Preparati per l'esame seguendo i corsi introduttivi, certificati e avanzati attraverso la Corte dei Sommelier Master e mantieni la tua conoscenza del vino, delle sue origini e della sua presentazione. La tua tavolozza e le tue capacità di presentazione dovrebbero essere affinate accuratamente nel tuo lavoro prima di sostenere il test.
Trovare lavoro
I sommelier di solito sono impiegati in ristoranti di alta gamma per il servizio di cena. Lavora in una posizione iniziando in cucina o aspettando i tavoli mentre ottieni le certificazioni. Oppure unisciti a un'organizzazione del settore per trovare una posizione permanente per i sommelier. Ad esempio, la Gilda dei Sommelier fornisce un consiglio di lavoro per i membri. Gli studenti dell'Istituto internazionale di cucina, nel frattempo, hanno accesso ai servizi di collocamento nel campus. Resta in contatto con i tuoi istruttori e colleghi sommelier per conoscere le opportunità che si presentano.
