Puoi scegliere un cameriere, una cameriera o una posizione di server come una carriera primaria, un secondo lavoro per contribuire a far quadrare i conti o per guadagnare denaro extra per finanziare obiettivi personali, come l'istruzione o il viaggio. I doveri e le responsabilità di un cameriere differiscono a seconda del tipo di ambiente da pranzo. I redditi dei camerieri e delle cameriere variano, ma quasi tutte le posizioni dei server ti danno l'opportunità di imparare abilità preziose, spesso in un ambiente di lavoro divertente.
$config[code] not foundDoveri e responsabilità di un cameriere
I doveri e le responsabilità di un cameriere di solito iniziano prima che il ristorante si apra. Le cameriere occupano spesso aree in cui i server preparano bevande, conservano condimenti e posate utensili per la tavola. Il personale di sala imposterà le tabelle e ispezionerà la zona pranzo per la pulizia, l'illuminazione corretta, i rischi di inciampo e la temperatura della stanza. I camerieri spesso aiutano le aree della barra di magazzino con oggetti come guarnizioni di bevande e ghiaccio. Altre mansioni potrebbero includere piegare i tovaglioli, lucidare gli argenteria e i vetri, accendere fuochi nei caminetti e riscaldare le stufe nelle aree da pranzo all'aperto.
Durante le ore di lavoro, una cameriera saluta i commensali mentre arrivano ai loro tavoli, presenta le specialità del giorno, prepara consigli su cibo e vino e prende ordini di cibo e bevande. Il cameriere invia gli ordini di cibo al personale di cucina e gli ordini di cocktail ai baristi. Una volta preparato, il server consegna cibo e bevande ai tavoli dei clienti. Durante il pasto, la cameriera cancella i piatti e riempie le bevande. Quando i commensali sono pronti a partire, il server prepara e consegna la fattura, quindi elabora la carta di credito o i pagamenti in contanti.
Dopo la chiusura del ristorante, i camerieri bilanciano gli ordini dei clienti con la cassa, eseguendo i report delle carte di credito nel sistema POS e inviando i pagamenti in contanti alla direzione. Potrebbero anche rifornire le aree di servizio o pulire le sale da pranzo.
Istruzione, abilità e requisiti fisici
La maggior parte dei ristoranti preferisce i camerieri che hanno un diploma di scuola superiore o GED. I server hanno anche bisogno di competenze informatiche di base per gestire i sistemi di punto vendita utilizzati per inviare gli ordini dei clienti e stampare le fatture. Devi avere forti capacità interpersonali e una personalità piacevole quando si tratta di ospiti.
Il lavoro di un cameriere richiede un certo livello di ginnastica mentale. È necessario conservare un sacco di informazioni per brevi periodi, ad esempio i singoli ordini per ciascun cliente. Ma devi anche memorizzare e conservare gli ingredienti di tutti i piatti, in modo da poter dare consigli ai commensali con bisogni speciali, come allergie alimentari o altri problemi medici.
Come cameriere, si aspettano richieste fisiche. È necessario lavorare in piedi per diverse ore senza sedersi e trasportare vassoi pesanti di piatti, spesso di peso compreso tra 10 e 20 libbre. Portare vassoi per bevande, spesso carichi di numerose bevande di diverse dimensioni, richiede un buon equilibrio.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingIl ritmo di un lavoro del personale di attesa può variare a seconda dello stile del ristorante. Nei ristoranti in stile familiare, potresti servire sei o più tavoli contemporaneamente, ai clienti che mangiano e se ne vanno velocemente. In un raffinato ristorante, puoi servire tre o quattro tavoli contemporaneamente, ma devi fornire un livello superiore di servizio, offrendo più pasti, piatti di pulizia e bevande rinfrescanti. I server nei ristoranti raffinati devono essere in grado di formulare raccomandazioni sull'abbinamento del vino e discutere l'origine degli alimenti come frutti di mare, carni e ingredienti importati.
Salari, turni di lavoro e prospettive occupazionali
Circa il 50% dei server lavora a tempo parziale, spesso con turni variabili tra colazione, pranzo e cena. Una posizione di cameriere potrebbe richiedere di lavorare notti, fine settimana e giorni festivi. I ristoranti impiegano oltre l'80 percento dei camerieri, seguiti da alberghi, luoghi di intrattenimento e artistici e aziende di catering.
Secondo il Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti, il cameriere medio ha guadagnato circa $ 10 l'ora nel 2017. I percettori più alti hanno guadagnato quasi $ 20 l'ora, mentre i server nella parte inferiore della scala hanno portato a casa poco più di $ 8 l'ora. Secondo la legge federale, una cameriera deve guadagnare almeno $ 7,25 l'ora, il salario minimo federale, in salari diretti o una combinazione di salari e mance. Alcuni stati consentono ai datori di lavoro di pagare i salari orari dei server a partire da $ 2,13 all'ora in salari diretti, basandosi sui suggerimenti dei clienti per compensare il saldo. Puoi trovare informazioni dettagliate sui requisiti minimi salariali diretti di ogni stato per i dipendenti con mancia sul sito web della Divisione stipendi e ore del Dipartimento del lavoro degli Stati Uniti.
Il reddito che guadagni in una posizione di cameriere dipende spesso dal tipo di ambiente da pranzo e dalla sua posizione. Nelle principali città e destinazioni turistiche, i camerieri dei ristoranti di fascia alta spesso guadagnano $ 200 o più in mance durante un singolo turno. Tuttavia, i server in piccole città o città potrebbero fare $ 10 a $ 20 per turno.
Vantaggi delle posizioni del cameriere
La flessibilità è il principale vantaggio del lavoro come cameriere. Gli studenti universitari possono lavorare come server per pagare le spese scolastiche e di soggiorno. Alcuni insegnanti delle scuole superiori guadagnano reddito extra come camerieri durante i mesi estivi, ei genitori spesso lavorano notti e fine settimana come server per sostenere le loro famiglie. Gli appassionati di viaggi spesso si rivolgono a lavori di cameriere per esplorare i posti più belli della nazione, ad esempio lavorando in un parco nazionale durante l'estate o in una baita in inverno. Il BLS si aspetta che le posizioni dei camerieri aumentino del 7% fino al 2026.
