Più comunemente riferito a oggi come un barista, un portiere di bar è essenziale per il buon funzionamento di un ristorante o bar affollato. Non servono solo come l'uomo o la donna di destra per il barista, ma i facchini possono aiutare ogni membro del front-of-house di uno stabilimento. Se hai mai considerato un lavoro nel settore dei servizi, un lavoro di portineria è un buon punto di partenza.
Cos'è un portiere di bar?
I portatori di bar sono assistenti del barista. In realtà, molti baristi iniziano con un lavoro di portineria, dove imparano le corde di uno stabilimento e le industrie di bar e ristoranti. Con un lavoro di portineria, dovresti dare un'occhiata di prima mano a come viene gestito un bar e la tua velocità, agilità e professionalità nel tuo lavoro potrebbero avere un impatto positivo.
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La tua responsabilità più importante come un portiere di bar sarebbe quella di mantenere il bar ben fornito. Il barista può prendere e ordinare l'inventario dei liquori, ma è compito tuo dargli un colpo d'occhio quando le cose cominciano a scarseggiare. Avrai bisogno di scambiare le linee dei tocchi su keg e soda, il che significa che probabilmente andrai giù in un seminterrato quando scenderà la birra preferita. Le altre responsabilità del facchino sono di assicurarsi che i rifornimenti siano sempre ben forniti, quindi le cose vanno senza intoppi. Oggetti come vetreria, tovaglioli, sottobicchieri, succhi, guarnizioni di bevande e ghiaccio devono essere a portata di mano indipendentemente da quanto sei impegnato, quindi pianifica in anticipo. In alcuni ristoranti, le responsabilità del facchino possono estendersi anche al cibo in esecuzione.
Un altro importante lavoro che svolgerete da bar portiere è la pulizia, dalla pulizia delle parti superiori delle barriere e alla pulizia delle fuoriuscite, fino al lavaggio dei pavimenti e al risciacquo dei tappetini al termine del turno di lavoro. Vetro rotto? Questo è il tuo dipartimento. Quindi sta smistando il riciclaggio e rimuovendo la spazzatura. Potresti persino essere chiamato a riparare il drenaggio ostruito occasionale.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingDi quali competenze ho bisogno?
Anche se non esiste una formazione formale per diventare un portiere di bar, la maggior parte degli istituti richiederà che abbia almeno 18 anni (alcuni stati richiedono 21). E tu hai bisogno di possedere un certo temperamento. Devi essere piacevole, veloce e fisicamente in forma. Non puoi essere facilmente agitato; i bar sono luoghi affollati dove tutto può succedere. È necessario avere una grande etica del lavoro e un atteggiamento utile e sentirsi a proprio agio nel prendere ordini.Oltre al barista, i camerieri, i camerieri e i cuochi possono chiederti di partecipare a turni particolarmente impegnativi. Bar-backing è generalmente un lavoro impara a fare. È un lavoro duro, ma è anche un passo avanti per l'intero settore dei servizi.
Che tipo di denaro posso guadagnare?
Come la maggior parte dei lavori di servizio, quanto guadagni dipende dal ristorante o dal bar. Secondo siti di lavoro come Glassdoor e PayScale, lo stipendio di un barista non può essere molto al di sopra di un salario orario minimo. Tuttavia, questi numeri possono essere piuttosto fuorvianti se si considerano i tipi di consigli che i portatori di bar possono guadagnare nei ristoranti di lusso. Di nuovo, dipende dallo stabilimento. Molti ristoranti e bar sostengono che i portatori di bar ricevano una percentuale dei consigli di un barista. Alcuni camerieri andranno anche ai baristi che sono andati oltre. Quanto migliori sei nel tuo lavoro, tanto più puoi guadagnare.
