Quando un hotel o un centro congressi si rivolge a un evento speciale come un matrimonio, un ritiro aziendale o un seminario di lavoro, lo staff dell'ospitalità utilizza assistenti di catering per gestire i servizi. L'addetto alla ristorazione lavora con lo chef per creare il livello appropriato di servizio di ristorazione per i clienti. L'addetto alla ristorazione ha bisogno di almeno tre anni di ristorazione e di esperienza di servizio al cliente per il lavoro.
Assistenza clienti
L'addetto alla ristorazione si occupa dei compiti del servizio clienti rispondendo alle domande e fornendo le necessarie informazioni sulla ristorazione. L'addetto alla ristorazione può programmare appuntamenti per i clienti per valutare la sala da pranzo o sala per determinare se soddisfa le loro esigenze. Altre funzioni del servizio clienti includono la prenotazione di eventi e la fornitura di selezioni di menu allo chef.
$config[code] not foundImpostazione della sala da pranzo
Dopo che il cliente decide dove ospitare l'evento, l'addetto alla ristorazione pianifica l'impostazione generale. Ciò include l'organizzazione dei tavoli per gli ospiti e l'area banchetti per il servizio di ristorazione a buffet. L'addetto alla ristorazione può anche essere responsabile della decorazione della sala di ristorazione. Se il cliente richiede un servizio di catering all'aperto, l'addetto alla ristorazione imposta i baldacchini o le tende per eventi insieme alle disposizioni dei posti.
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L'addetto alla ristorazione può avere più funzioni durante l'evento catering. A seconda del numero di dipendenti disponibili, l'addetto alla ristorazione può intervenire in altri ruoli come il preparatore di cibo e il server per banchetti. L'addetto alla ristorazione può anche sorvegliare il personale di sala e gestire eventuali reclami con il servizio durante l'evento, eseguendo azioni immediate per mantenere la soddisfazione del cliente.
Doveri di pulizia
Alla fine dell'evento, l'addetto alla ristorazione si occupa delle attività di pulizia. Ciò include l'abbattimento dei tavoli e la rimozione delle decorazioni. L'addetto alla ristorazione garantisce che la sala ristorazione venga pulita. Può anche documentare eventuali danni arrecati dagli ospiti al fine di creare una corretta fatturazione da fornire al cliente.
