Sebbene abbiano doveri e responsabilità simili a quelli delle cameriere, i server per banchetti sono pagati con metodi completamente diversi. Vari siti web di carriera e retribuzione hanno diversi modi di calcolare lo stipendio di un server per banchetti ed è difficile individuare con variabili come il tipo di stabilimento o il livello di anzianità ed esperienza del server. Ma quando tutto è nella media, scoprirai che la media nazionale per gli stipendi dei server per banchetto nel 2011 varia tra $ 28.000 e $ 47.000 all'anno.
$config[code] not foundSalario di base
Il sito web di carriera e retribuzione online PayScale.com mantiene statistiche aggiornate frequentemente sullo stipendio di un server per banchetti. I dati si basano sulle statistiche nazionali sull'occupazione dei server per banchetti in ristoranti, alberghi, centri congressi e altri stabilimenti alimentari e bevande a livello nazionale. Secondo PayScale, la normale tariffa oraria di paga per i server per banchetto varia da $ 8,20 a $ 12,04 a partire dal 2011. Le retribuzioni orarie possono variare in base allo stabilimento e alla località.
mance
Oltre allo stipendio orario, un server per banchetti può avere diritto a una certa somma di reddito aggiuntivo a titolo di mance. A differenza dei dipendenti con mance, non riceveranno contributi in contanti direttamente dai clienti. Nella maggior parte delle sale per banchetti viene aggiunta una mancia, solitamente dal 15 al 18% del conto, alla fattura dell'evento servito e l'ospite è tenuto a pagarlo come inclusione nel conto. In genere, la mancia viene distribuita equamente tra tutti i dipendenti. Tuttavia, la direzione non è obbligata ad assegnare fondi a titolo gratuito e può assegnare tali bonus a sua discrezione. Secondo PayScale.com, l'importo medio del reddito supplementare percepito come mance dai server per banchetti nel 2011 è di circa $ 100 a $ 500 all'anno oltre ai salari base.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingLead Server o "Capitano"
Molte strutture per banchetti assegnano ai banchieri più esperti posizioni come "porta" o "Capitani". In questa posizione essi agiranno come un "server principale" delegando le funzioni ai membri dei gruppi di servizio durante gli eventi di servizio mentre lavorano direttamente con loro sul pavimento. Possono anche essere responsabili di una serie di attività aggiuntive come la supervisione della preparazione dei cibi e la composizione dei menu, le liste di controllo e la consultazione con gli host e i coordinatori degli eventi. Secondo "Job Volume", nel 2011 ci si può aspettare un considerevole aumento della retribuzione oraria - $ 15 all'ora - per compensare queste ulteriori responsabilità. L'U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS) afferma che nel 2008 i preparatori alimentari e i supervisori dei server a tempo pieno potevano guadagnare fino a $ 46.810 all'anno (compresa la gratuità) con solo il 10% più basso a guadagnare meno di $ 18.530. Lo stipendio medio annuo medio per i server e i capitani di banchetto di piombo era di circa $ 28.970.
Responsabili di servizi alimentari
Una delle posizioni più avanzate nel campo del server per banchetti è Responsabile servizio ristorazione. Secondo la BLS, la maggioranza di coloro che detenevano la posizione nel 2008 ha guadagnato tra $ 36.670 e $ 59.580 l'anno con circa il 10% di rastrellamenti in oltre $ 76.940. I responsabili dei servizi alimentari lavorano direttamente con i server per banchetti di piombo, il personale di cucina, i baristi e il personale amministrativo per supervisionare tutti gli aspetti del coordinamento degli eventi e dell'attività degli eventi sul posto. Il salario medio nazionale per un responsabile del servizio di ristorazione che gestisce i server per banchetti è di circa $ 46020.
Benefici
Generalmente solo una piccola percentuale di server per banchetti è idonea a ricevere benefici, e di solito solo coloro che possiedono posizioni di autorità come capitani di piombo a tempo pieno e server e responsabili dei servizi di ristorazione. Secondo PayScale.com, nel 2011 il 71% dei server dei banchetti non riceve benefici. Solo il 29 percento riceve prestazioni mediche, il 27 percento ha cure dentistiche e il 21 percento ha una copertura visiva.
Varianze di stato
Il sito web delle risorse per la carriera e l'impiego di Salary Expert.com offre un riepilogo "globale" dello stipendio medio complessivo dei server per banchetti - tutte le posizioni combinate - che varia in base allo stato. Il grafico delinea i tipici stipendi annuali per i server per banchetti in 10 grandi città metropolitane. I server per banchetti a Chicago stanno guadagnando $ 41.413 a partire dal 2011. I server di Houston, New York City e Manhattan guadagnano poco più di $ 47.000, i server di Orlando e Atlanta guadagnano circa $ 40.000, i server di Boston guidano la nazione, guadagnando più di $ 53.000 all'anno.
