I problemi di Chipotle sono tutt'altro che finiti. Il fondatore della catena di ristoranti ha ammesso questa settimana che metà dei ristoranti Chipotle negli Stati Uniti non soddisfano gli standard di servizio. Ciò è probabilmente dovuto, almeno in parte, alle epidemie di E. coli e norovirus nei ristoranti Chipotle all'inizio di quest'anno. L'azienda è stata così concentrata sul miglioramento dei propri standard di salute che l'attenzione al servizio è sbiadita. Inoltre, tutti questi aggiornamenti sulla sicurezza alimentare hanno comportato ulteriori cambiamenti per i dipendenti. Secondo il Wall Street Journal, Chipotle ha implementato 80 cambiamenti operativi per i dipendenti nel 2016. E negli anni tipici, i dipendenti devono affrontare solo circa otto. Certo, la sicurezza alimentare è un obiettivo molto importante per ristoranti come Chipotle. Ma quando si verificano incidenti come quello sperimentato da Chipotle, può avere un effetto a catena. A meno che tu non voglia investire in una squadra o in sistemi più grandi per aiutarli a fare di più, c'è solo così tanto che puoi aspettarti dalla tua squadra. Quindi, quando decidi di spostare l'attenzione o implementare cambiamenti che potrebbero sopraffare i dipendenti, dovresti essere pronto per il servizio o un'altra area da ridurre un po '. Oppure potresti semplicemente fare un investimento per aiutare la tua squadra a fare di più. Chipotle Mexican Grill Foto Via Shutterstock L'equilibrio del carico di lavoro è la chiave del successo quando il cambiamento è frequente
Ora il servizio clienti di Chipotle sta soffrendo (guarda)
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