Lo staff di una discoteca è il suo cuore e la sua anima. Puoi creare o distruggere il tuo club a seconda di quanto bene identifica le tue esigenze di personale e recluta le persone giuste per riempire quei ruoli, quindi vale la pena spendere tempo ed energie per svolgere un lavoro completo. I locali notturni sono operazioni complesse che richiedono un piano di personale sofisticato; se sei già in grado di assumere personale per la tua discoteca, il lavoro più difficile è alle tue spalle.
$config[code] not foundI baristi
I baristi sono il volto del club, rendendoli i tuoi assunzioni più importanti. Queste posizioni richiedono più abilità di quanto possa sembrare all'inizio; per attrarre e mantenere un buon talento, è necessario pagare un salario memorabile e offrire buoni benefici. Cerca i candidati con esperienza di bartending esistente in modo da non dover insegnare le basi del mestiere, come ricordare gli ordini, mescolare bevande, mantenere un'operazione igienica e presentare le bevande e il bar stesso con stile. Per l'ambiente discoteca, hai bisogno di persone dalla pelle spessa e dalla mente forte che si sentano a proprio agio tra rumori forti e folle potenzialmente indisciplinati, mostrare pazienza in situazioni difficili, partecipare a conversazioni su molti argomenti diversi e progettare cordialità e sicurezza in ogni momento. I buoni baristi del locale notturno devono sapere come anticipare i bisogni prima che si verifichino, in modo che possano chiamare il supporto del personale prima che una ghiacciaia si svuoti o che una discussione diventi un combattimento. Non lasciare la barra e assumere i baristi all'inizio del processo di assunzione del personale, prendendo in considerazione altre decisioni relative al personale con i baristi in mente.
I gestori
Alcuni dei primi assunti dovrebbero essere manager. Avrai bisogno di un direttore generale per gestire l'intero club.Quindi, ogni divisione del club - il bar, il piano, l'ingegneria, la sicurezza, la cucina, la pulizia e l'amministrazione - ha bisogno di almeno un responsabile di sezione. In un'operazione più piccola, quel manager potrebbe essere l'unica persona nella divisione, e a volte un manager guiderà più di una divisione. Tutti i tuoi manager devono essere sostituti competenti per i membri dello staff che porteranno, perché lavoreranno spesso nelle trincee accanto ai loro subordinati. A parte queste specifiche, i tratti distintivi di un buon gestore di locali notturni sembrano simili a quelli di un buon manager in generale. I tuoi manager hanno bisogno di forti capacità comunicative, abilità nella gestione della logistica e rispetto per l'organizzazione. Hanno anche bisogno di solide doti di leadership, incluso un ego sotto controllo, e la volontà di assorbire un feedback significativo dai subordinati.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingSicurezza
Le persone di sicurezza di un locale notturno tendono ad essere il personale più cospicuo, ma dal punto di vista del personale, il loro scopo è quello di assicurare il buon funzionamento del club. Ciò significa che l'ultima sicurezza di assunzione, in modo che tu possa assumerli in base alle esigenze e allo stile del resto dello staff. Per motivi di sicurezza, avrete bisogno del personale di ingresso della porta al minimo, ma per operazioni più grandi o più sofisticate potreste aver bisogno anche di sicurezza del pavimento, di roaming, di monitor della telecamera e di personale di uscita. Tutto il personale addetto alla sicurezza deve avere una profonda familiarità con le politiche e le regole del club. Tutto il personale che potrebbe entrare in contatto con i clienti deve sapere come parlare con fermezza e chiarezza, mantenere la calma, subire abusi verbali considerevoli, condurre ricerche etiche ed efficaci sulla persona del cliente, individuare attività illegali come la vendita di droga, valutare una discussione prima diventa un combattimento e domina un alterco fisico o almeno fornisce una ragionevole deterrenza fisica. Le linee di controllo e le folle del personale della porta, sanno come verificare gli ID e registrare le persone che entrano e escono dal club per motivi di incendio e sicurezza. Assicurati di assumere personale di sicurezza femminile insieme ai maschi, perché solo le donne possono cercare clienti femminili e servizi igienici femminili.
Altro personale
Una discoteca a grandezza naturale può avere dozzine di ruoli lavorativi nominati e centinaia di dipendenti. Alcuni dei più importanti ruoli vari includono i baristi che assistono i baristi, lo staff tecnico che gestisce musica e luci, i camerieri e i corrieri del personale del piano che mantengono piatti e tavoli scorrevoli, lo staff amministrativo che gestisce gli acquisti, la contabilità e la banda prenotazione, e il personale delle pulizie che tiene puliti i bidoni della spazzatura, ripulire il pavimento fuoriuscite e disinfettare e immagazzinare i servizi igienici. Questi lavori richiedono diversi set di competenze e puoi aspettarti di passare diverse settimane nella fase iniziale di reclutamento del personale per il tuo nuovo locale notturno. Il più grande pericolo in questo passaggio nel processo di avvio è assumere persone sbagliate. Prenditi il tuo tempo e fai i compiti.
