In primo piano: 1000 Degrees Pizza Napoletana si distingue in un mercato affollato

Non c'è carenza di ristoranti là fuori che servono pizza. Quindi, per poter davvero prosperare in questo mercato affollato, deve emergere. 1000 Degrees Pizza Napoletana è uno di questi ristoranti che lo fa offrendo uno stile e ingredienti unici.

Puoi leggere di più sul ristorante e la storia dietro di essa in Spotlight Small Business di questa settimana.

Cosa fa l'azienda

Gestisce una catena di ristoranti in franchising veloci e casual.

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Il fondatore Brian Petruzzi ha dichiarato a Small Business Trends: "A 1000 Degrees, serviamo pizza napoletana autentica su misura e su ordinazione. Il menu è pieno di ingredienti freschi e di alta qualità, tra cui formaggi artigianali e carni importate. "

Nicchia aziendale

Ingredienti unici e processo di cottura.

Petruzzi afferma: "Penso che ci siano tre cose principali che fanno risaltare 1000 Degrees nell'affollata industria della pizza veloce:

1. Impasto - La nostra ricetta autentica pasta napoletana risale a più di 100 anni dalla regione Campania in Italia (Napoli).Il nostro autentico impasto napoletano viene preparato fresco ogni giorno e gettato a mano con l'autentica farina napoletana e mescolato con un autentico miscelatore a forcella. Non usiamo la frusta tradizionale stile impasto usata nella maggior parte delle pizzerie in tutto il paese. Il nostro mixer a forcella è ciò che crea la crosta sottile croccante e ariosa.

2. Salsa - Le nostre salse a base di pomodoro San-Marzano e Cherry sono deliziose e le migliori salse che i clienti abbiano mai assaggiato.

3. Forno - Usiamo un forno proprietario fatto a mano che cuoce le pizze alla perfezione in circa due minuti. Le nostre pizze fatte a mano cuociono per circa 120 secondi e tornano al cliente pochi minuti dopo aver effettuato l'ordine. "

Come è iniziata l'attività

Dopo molteplici iniziative imprenditoriali.

Petruzzi afferma: "Sono sempre stato un imprenditore, anche quando ero giovane. All'età di 11 anni, ho gestito un percorso di giornale di 300 case e ho anche avviato uno dei primi sistemi telefonici a bacheca nel quartiere con mio fratello. A 19 anni, ho comprato un franchising di un salone di abbronzatura, che ho coltivato in sette negozi. Poco dopo, ho avviato una catena di noleggio di film e poi un franchising di yogurt congelato. Tutto ciò mi ha portato allo spazio veloce della pizza casual, che è sempre stato il piano. Crescendo in una famiglia italiana, ho sognato di aprire un ristorante pizzeria proprio come avevano fatto i miei nonni ".

La più grande vittoria

Entrare in un mercato internazionale.

Petruzzi spiega: "La più grande vittoria che abbiamo avuto è stata la firma del contratto per la Malesia. Stavamo cercando di fare potenzialmente un accordo internazionale in un mercato emergente, così da poter impostare il tono all'interno del mercato e introdurre un'alternativa legittima e più autentica ai pochi che erano penetrati. Penso che lo abbiamo fatto in modo efficace. "

Il più grande rischio

Franchising.

Petruzzi afferma: "Il più grande rischio che abbiamo preso finora è stato la scelta del modello di franchising rispetto al private equity o alla crescita interna. La ragione per cui questo è rischioso è perché rinunciare alle operazioni quotidiane ai singoli proprietari, e non possono condividere la passione che abbiamo, e alla fine gestire il loro negozio in un modo che è inefficiente o improprio. Finora, i lati positivi hanno superato quelli negativi. Mentre abbiamo avuto alcuni partner che non erano impegnati come avrebbero dovuto essere, molti ora capiscono il tipo di lavoro necessario per avere successo in questo business. Andando avanti, abbiamo affinato il nostro processo di screening per eliminare quelli che non pensiamo possano essere adatti al concetto. "

Team Tradition

Riunire al tavolo della comunità.

Petruzzi afferma: "Tutti coloro che lavorano per la nostra azienda hanno un proprio ufficio, ma naturalmente ci riuniamo attorno al tavolo della comunità sul retro. Rende più facile per tutti noi rimanere in contatto, e siamo amici sia all'interno che all'esterno di queste mura che rende il rapporto di lavoro davvero unico. Condividiamo anche l'amore per gli animali e abbiamo diversi animali nei nostri uffici ".

Cibo d'ufficio preferito

Pizza!

Petruzzi dice: "È una tela aperta, quindi qualunque cosa tu sia dell'umore giusto può essere soddisfatta con una pizza. Anche all'interno del nostro concetto abbiamo una grande varietà: puoi ottenere una classica pizza Margherita o bacon e formaggio ".