Una buona cameriera può rendere il lavoro semplice. Scivola attraverso il ristorante facendo chiacchiere, coinvolgendo i clienti, riempiendo gli ordini e consegnando i pasti: il tutto senza mai perdere il suo sorriso. Entrare nel settore dei servizi non è una mossa di carriera per tutti. Tuttavia, se ti piace aiutare e interagire con le persone su base regolare, la cameriera può essere un'esperienza gratificante. Conoscere alcuni consigli e trucchi del mestiere può spingerti da una brava cameriera a una grande.
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Hai senza dubbio sentito dire che le prime impressioni sono durature. Quando saluti i tuoi clienti, questa è la tua occasione per stabilire un tono per il resto del tuo tempo insieme. Sforzati di essere ottimista e amichevole. Anche se lo stabilimento in cui lavori è casuale, evita di essere eccessivamente familiare con i clienti. È meglio sbagliare dalla formalità piuttosto che rischiare di offendere qualcuno usando slang o altre parole che potrebbero offendere. Permetti ai commensali di dare il tono alla tua interazione; alcuni tavoli saranno più amichevoli di altri.
Conoscenza del menu
Quanto del menu che devi memorizzare in memoria varierà in base al tuo datore di lavoro.Tuttavia, è una buona idea assaggiare alcuni dei cibi serviti dal tuo ristorante per permetterti di formulare raccomandazioni informate ai clienti. È anche utile studiare il menu e tutte le offerte speciali in corso nel caso in cui vengano presentate domande. Se ricevi una domanda a cui non sai la risposta, non indovinare; sii onesto e offri di ottenere le informazioni da un collega o supervisore.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingAttenzione
Non vuoi mai che i tuoi clienti si sentano dimenticati o ignorati dopo aver ricevuto i loro pasti. Ci vuole un po 'di pratica, ma dovresti imparare come rimanere attento senza stare in bilico e diventare una seccatura. Guarda le bevande che devono essere riempite e controlla periodicamente per assicurarti che le cose vadano bene e risponda a tutte le richieste.
Rimanere professionale
Deciditi che rimarrai sempre professionale con i tuoi clienti. Questo è un impegno che potrebbe rivelarsi più difficile in alcuni giorni rispetto ad altri. Bambini turbolenti, clienti maleducati e solo brutte giornate in generale possono rendere allettante e indifferente la tua prestazione lavorativa. Questo è un errore. I clienti che frequentano il tuo stabilimento ti ricorderanno come una cameriera con cui non hanno avuto molto piacere e potrebbero evitare di essere seduti a uno dei tuoi tavoli in futuro. I clienti sono anche meno inclini a dare una mancia se non si sentono accolti e non godono della loro esperienza culinaria. Può essere difficile da fare, ma al meglio delle tue capacità dovresti cercare di rimanere ottimista e positivo. Persino i clienti peggiori se ne andranno alla fine, quindi sopportare la spiacevolezza e attendo con ansia i prossimi ospiti, che potrebbero essere un piacere affrontare.
Servizio terminato
Tratta i tuoi clienti con attenzione e cordialità fino al momento in cui escono dalla porta. Lascia che ciascuna festa si ritrovi naturalmente con la sua esperienza culinaria e presenti il conto in modo tranquillo e sottile. Fai un'offerta di caffè o bevande aggiuntive e poi lascia che i clienti se ne vadano quando sono pronti. Una volta che le persone ai tuoi tavoli stanno partendo, assicurati di ringraziarli per essere venuti e augurare loro un buon giorno o una sera.
