Servire in un ristorante di lusso può rivelarsi un lavoro redditizio. Secondo il Bureau of Labor Statistics (BLS), i clienti tendono a maneggiare di più nei ristoranti raffinati, specialmente nelle aree metropolitane. Anche se lavorare in una cucina raffinata può essere più affascinante che gestire il drive-thru, questo lavoro non è esente da alcuni dei lavori ingrati associati al servizio di ristorazione. Ma per un individuo energico che vive in contesti sociali formali, servire in un raffinato ristorante può essere una scelta perfetta.
$config[code] not foundDoveri primari
Un cameriere in un ristorante di lusso è responsabile di prendere gli ordini di cibo, consegnare cibo e bevande ai tavoli, rispondere alle domande del menu e fornire consigli ed elaborare i pagamenti. Spesso, un cameriere in un ristorante di lusso ha bisogno di una conoscenza approfondita degli abbinamenti enogastronomici e dell'etichetta del ristorante. Secondo il BLS, una delle principali differenze tra i server casual-dining e quelli raffinati è la loro interazione con gli ospiti: nel raffinato ristorante, i camerieri devono essere più attenti ai loro tavoli, spostarsi a un ritmo più rilassato e offrire più corsi. In alcuni ristoranti di lusso, a un cameriere possono essere assegnati solo uno o due tavoli per garantire che ogni ospite riceva sufficiente attenzione.
Attività aggiuntive
Ai camerieri viene spesso chiesto di svolgere le mansioni di altri, come preparare bevande, rimuovere piatti sporchi dai tavoli, controllare la qualità del cibo prima di portarlo a tavola e lavare i piatti. Ogni ristorante è diverso, ma alcuni richiedono server per svolgere le attività di pulizia e una varietà di attività di lavoro collaterali come il rotolamento di posate e tovaglie per il bucato. A seconda del turno di un cameriere, a lui o lei può essere richiesto di eseguire procedure di apertura o chiusura come le aree di servizio di stoccaggio o la creazione o la chiusura di stazioni di bevande.
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Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingFormazione e istruzione
Secondo il BLS, quando si riempie la posizione di un cameriere, la gestione tipicamente dà la priorità all'esperienza e ai tratti della personalità di un candidato rispetto all'istruzione superiore. I nuovi assunti in ristoranti di lusso che non hanno mai lavorato nell'industria alimentare sono solitamente assegnati a personale di supporto come l'host o l'autobus prima di dare l'opportunità di aspettare i tavoli. Sebbene alcuni camerieri possano avere una laurea in ospitalità o un altro campo correlato al servizio, altri camerieri di alto livello di successo possono avere solo un'istruzione superiore o inferiore.
Avanzamento
Un server in sala da pranzo può progredire in ruoli come capo cameriere, supervisore sala da pranzo o maitre d'hotel dopo aver acquisito esperienza. Questi lavori potrebbero richiedere la supervisione di altri dipendenti e potrebbero comportare un aumento della retribuzione oraria. A volte, i camerieri passano ai ruoli di gestione, che possono offrire uno stipendio competitivo, vantaggi e giorni di vacanza. Tuttavia, i server spesso migrano semplicemente verso ristoranti più remunerativi o stabilimenti ancora più sofisticati per guadagnare più denaro in salari e mance.
