I dorsi del bar assistono i baristi durante il loro turno. Questo è un lavoro a livello di base e spesso minimo salariale, anche se alcuni baristi danno una parte dei loro suggerimenti al loro retro. Secondo il Bureau of Labor Statistics, gli assistenti del barista hanno riportato uno stipendio medio di $ 8,75 l'ora a partire dal 2010. Gli arretrati soddisfano diverse responsabilità fondamentali per il successo di una barra senza intoppi.
Calza
Uno dei compiti principali del retro del bar è garantire che un bar sia ben fornito. Ciò significa portare bicchieri e bicchieri puliti dalla cucina al bancone e impilarli, assicurandosi che la barra non si esaurisca con scorte, pagliette e ghiaccio. Il bar deve anche essere tenuto ben fornito con una varietà di alcol e miscelatori, come succhi di frutta e bibite. In alcuni stabilimenti, potrebbe essere richiesto il dorso della barra per sostituire barilotti di birra e sciroppi per la fontana di soda.
$config[code] not foundPreparazione del cibo
Alcuni prodotti alimentari necessari a un bar devono essere preparati prima che possano essere immagazzinati e devono essere preparati frequentemente in modo che rimangano freschi. Questa responsabilità spesso ricade sul retro. Preparano guarnizioni per le bevande, come spicchi e colpi di lime, limone e arancia. Il retro della barra deve anche disporre le guarnizioni e l'area di fornitura dei cocktail in modo che gli oggetti più vecchi vengano usati prima per ridurre al minimo gli sprechi.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingAssistenza clienti
Mentre servire i clienti non è il primo dovere del bar, molti stabilimenti si aspettano che li aiutino quando il barista è occupato. I dorsi di solito non mescolano le bevande, ma possono prendere da bere e ordini di cibo per il barista. Potrebbe anche essere richiesto di consegnare bevande ai clienti o di recuperare il cibo dei clienti dalla cucina. Quando si assistono i clienti, il retro del bancone dovrebbe essere cortese e professionale.
Pulizia
I dorsi del bar passano molto tempo assicurandosi che l'area della barra resti pulita. Durante la notte, sono tenuti a mettere in ordine regolarmente pulendo eventuali versamenti, raccogliendo bicchieri e piatti sporchi e portandoli in cucina, e rimuovendo la spazzatura dall'area del bar. In alcuni stabilimenti, le bancarelle lavano i bicchieri. Prima di partire alla fine del loro turno, il retro della barra può essere responsabile della rimozione di sacchi di rifiuti e di materiali riciclabili e della pulizia degli sgabelli da bar e da bar.
2016 Informazioni sugli stipendi per cibo e bevande e dipendenti
Il servizio di ristorazione e i lavoratori collegati hanno guadagnato uno stipendio annuale medio di $ 19.710 nel 2016, secondo il Dipartimento di Statistica del lavoro degli Stati Uniti. Nella fascia bassa, gli alimenti e le bevande e gli impiegati hanno guadagnato uno stipendio del 25 ° percentile di $ 18.170, il che significa che il 75% ha guadagnato più di questo importo. Lo stipendio del 75 ° percentile è $ 22,690, il che significa che il 25% guadagna di più. Nel 2016, 5.122.500 persone erano impiegate negli Stati Uniti come addetti al servizio di cibo e bevande e lavoratori collegati.
