Quando pensi alle patatine fritte, probabilmente le immagini accanto a un hamburger o altro piatto. Ma ora, le patatine fritte possono davvero stare da sole come piatto principale grazie a #getfried Fry Cafe.
Per saperne di più su questo nuovo spin su patatine fritte e il business dietro di esso in Spotlight Small Business di questa settimana.
Cosa fa l'azienda
Offre patatine fritte con un tocco.
$config[code] not foundIl fondatore Chris Covelli ha dichiarato a Small Business Trends: "#getfried Fry Cafe è un franchising di ristoranti di alta qualità specializzato in patatine fritte gourmet e finger food per il consumatore on-the-go. Il concetto offre sei tipi di patatine fritte: taglio a mano, taglio dritto patinato, waffle condito, ricotta, patate dolci e fritture di torta ad imbuto. Le patatine possono quindi essere personalizzate con pollo sminuzzato, carne macinata o peperoncino e condite con condimento a chipotle, sugo, nutella, hummus o olio di tartufo. "
Nicchia aziendale
Varietà.
Covelli afferma: "Molti concetti in competizione servono un tipo di avannotti. Abbiamo sei. Ciò offre una maggiore varietà e una personalizzazione senza fine, in definitiva aumentando la soddisfazione del cliente. "
Come è iniziata l'attività
A causa di un mercato non sfruttato.
Spiega Covelli: "Sono stato introdotto nei friggi francesi nei Paesi Bassi e in Canada, e ho realizzato che il mercato statunitense era relativamente inutilizzato per i ristoranti gourmet affettati francesi. Abbiamo aperto la prima posizione #getfried … a Buffalo, New York nel 2015, e ora abbiamo due sedi nel New York occidentale e una a San Antonio, nel Texas, con altre in fase di sviluppo ".
La più grande vittoria
Firma il suo primo accordo di franchising a San Antonio, in Texas.
Covelli afferma: "Il gruppo è guidato da Craig Christopher, un veterano del settore della ristorazione e dell'ex proprietario della franchise Subway Sandwiches. Interessato ad entrare in affari per se stesso, è stato attratto da #getfried a causa della ragionevole franchigia e dei costi di sviluppo, delle operazioni semplici e della strategia del marchio spigoloso ".
Il più grande rischio
Apertura in un centro commerciale Buffalo.
Spiega Covelli: "I centri commerciali a Buffalo dipendono fortemente dagli acquirenti canadesi e, nell'ultimo anno e mezzo, il dollaro canadese si è indebolito. Aprire la nostra prima location in un centro commerciale è stata una mossa rischiosa considerando il declino dei visitatori canadesi, ma #getfried era un concetto forte e la prima location è stata un enorme successo tra i consumatori - che ci ha portato ad aprire un secondo #getfried a Buffalo poco dopo. "
Lezione imparata
Approfitta delle tendenze in crescita.
Covelli afferma: "I camion alimentari stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori e hanno anche un costo di avvio inferiore. Se il concetto di franchising avesse debuttato con un camion di cibo, avremmo potuto costruire la consapevolezza del marchio e la domanda nella regione a un costo inferiore prima di lanciare un luogo in mattoni e malta. #getfried gestisce ora un camion di prodotti alimentari di successo a San Antonio e prevede di debuttarne uno a Buffalo, NY nei prossimi mesi. "
Evento speciale
Concorso di frittura!
Covelli afferma: "Per celebrare l'inaugurazione della prima location #getfried, abbiamo tenuto una gara di frittura francese nella hall principale del centro commerciale. Dieci concorrenti hanno dovuto mangiare tre grandi cesti di frittura carichi in meno di 10 minuti. Si è stimato che i tre cestelli combinati pesassero tra cinque e sette sterline! "
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Immagini: #getfried Fry Cafe; Immagine in alto: Chris Covelli
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