Le hostess accolgono gli ospiti mentre entrano in un ristorante e li mostrano al loro tavolo. Una hostess deve fornire i menu, stimare per quanto tempo gli ospiti dovranno aspettare un tavolo, ruotare le sezioni in modo che tutti i server abbiano lo stesso numero di ospiti e comunicare con la cucina su grandi feste. Alcune hostess chiudono i controlli degli ospiti e incassano i pagamenti. Come dice il sito web Snag a Job, "host e hostess sono i migliori multi-taskers del ristorante". Le hostess svolgono anche mansioni secondarie in alcuni ristoranti.
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Le hostess gestiscono i menu. Ogni notte dopo la chiusura del ristorante, esaminare i menu per fuoriuscite, bruciature o lacrime. Riparare o rimuovere i menu danneggiati. Se il menu è laminato, pulire ciascun menu con un panno umido. Lo chef o il direttore del ristorante possono stampare nuovi piatti speciali o nuove voci di menu. Aggiorna tutti i menu inserendo la pagina che elenca gli speciali o le nuove voci di menu. Se il tuo ristorante pubblica speciali su un cartello, scrivi gli speciali in lettere grandi e leggibili.
Telefono
L'hostess può rispondere al telefono. Rispondere al telefono con un tono gentile e amichevole. Rispondere alle domande su argomenti come gli orari di apertura, particolari voci di menu o indicazioni per il ristorante. Se il ristorante accetta prenotazioni per telefono, l'hostess registra la prenotazione. La linea principale del ristorante è una comunicazione primaria per tutto il personale del ristorante. Il personale della cucina, i server, i baristi e i busboys spesso non sono disponibili tramite telefono cellulare o e-mail durante il loro turno e devono rispondere al telefono del ristorante. Se la chiamata è per qualcun altro, informa il chiamante che è necessario metterli in attesa, quindi trovare la persona dello staff il più rapidamente possibile.
Video del giorno
Portato a voi da Sapling Portato a voi da SaplingServizi igienici
I busboys si assumono la responsabilità principale della pulizia dei servizi igienici. In un ristorante affollato, il bagno deve essere pulito così spesso che alla hostess verrà chiesto di aiutare. Pulire i contatori, riempire la carta igienica e gli asciugamani di carta, spazzare tutto ciò che si trova sul pavimento ed estrarre la spazzatura. Lavare ogni WC la cui ciotola non è vuota.
Corridore dell'alimento
Se molti ordini devono essere consegnati allo stesso tempo, l'hostess può essere chiesto di essere un corridore di cibo. Vai alla finestra della cucina per prendere il cibo. Il responsabile della cucina o il server ti diranno dove portare il cibo.
Tabelle degli autobus
Hostess a volte tavoli del bus. Porta un vassoio e uno straccio sul tavolo. Caricare il vassoio con piatti, bicchieri, posate e tovaglioli. Pulisci il tavolo con lo straccio. Assicurati di pulire sotto il punto in cui hai messo il vassoio sul tavolo. Porta tutto nella stanza del piatto. Getta cibo e tovaglioli nella spazzatura. Versa i liquidi fuori dalle tazze e mettili nella griglia. Metti i piatti sul portapiatti. Rimetti il vassoio e lo straccio nel punto in cui li hai trovati.
