Aprire un bistro di successo richiede la creazione di un piano aziendale che includa la ricerca di base e la pianificazione associata a qualsiasi lancio commerciale coniugato con il tuo concetto unico per il tuo ristorante. Utilizzando modelli di business plan gratuiti disponibili da organizzazioni credibili, puoi determinare come presentare la tua idea al tuo mercato locale nel modo più redditizio possibile.
Scrivi il concetto per il tuo bistrot, che spiegherà il tuo differenziale di vendita unico, la proposta di valore, la marca e l'immagine sul mercato. Include il menu, l'interior design, l'intrattenimento e altri aspetti del tuo concetto. Chiediti come le persone descrivono il tuo bistro in una frase o frase.
$config[code] not foundValuta la tua idea in base alla concorrenza nel tuo marketplace. Determina se offri qualcosa di unico, che potrebbe essere un vantaggio o uno svantaggio. Se hai un'idea unica, chiediti perché nessun altro ha considerato il tuo concetto se è un vincitore sicuro. Prendi in considerazione l'idea di imitare i concetti di successo dei ristoranti nel tuo marketplace, che potrebbero includere punti di prezzo, clienti target o località.
Determina il tuo cliente target per età, sesso, livello di reddito, residenza geografica e altri criteri oggettivi per determinare se hai abbastanza clienti potenziali per supportare il tuo bistro o se dovrai modificare il tuo concetto per adattarlo alla base di clienti esistente che la tua zona offre. Un bistrot di solito si riferisce a un centro alimentare più piccolo, il che significa che dovrai profittare dei tuoi profitti con menu più piccoli e margini più elevati a causa dei minori volumi di vendita. Metti alla prova il tuo concetto utilizzando degustazioni per ottenere feedback sui tuoi piatti e prezzi dai tuoi clienti target.
Crea un piano aziendale che includa le seguenti sezioni: concetto di bistro, analisi della concorrenza, capitale iniziale necessario, budget operativo una volta aperto, marketing e proiezioni di profitto. Visita il sito Web della Small Business Administration degli Stati Uniti, che offre assistenza passo passo per la stesura di piani aziendali e l'avvio e la gestione di piccole imprese. Fornire un budget dettagliato che includa i costi del cibo e le spese generali. Le spese generali includono i costi non alimentari come affitto, marketing, telefoni, assicurazione e lavoro che aggiungerai al costo del cibo per piatto che servi.
Calcola il costo del cibo in percentuale del tuo biglietto finale per guidarti nella pianificazione del tuo menu. Ad esempio, potresti decidere che per pagare il tuo overhead e realizzare un profitto, i costi del tuo cibo non dovrebbero essere più del 25 percento di ogni biglietto. Un pasto di $ 15, quindi, includerebbe solo $ 3,75 del valore del cibo. Ciò richiederà la ricerca del costo degli alimenti che è necessario acquistare per ogni voce di menu, che richiede di contattare e confrontare diversi fornitori di alimenti.
Incontra professionisti del settore che possono aiutarti a valutare il tuo piano aziendale. Organizza riunioni con il tuo banchiere, gli amici che hanno esperienza di piccole imprese e organizzazioni come SCORE, che ha capitoli locali che offrono le competenze di dirigenti in pensione che consigliano i nuovi imprenditori. Porta il tuo business plan finale a potenziali investitori, partner e istituti di credito per raccogliere il capitale che dovrai lanciare.
Contatta un avvocato con esperienza di piccola impresa per assicurarti di soddisfare i tuoi obblighi legali, come ottenere una licenza commerciale, rispettare gli obblighi statali per la gestione di un centro di ristorazione, collaborare con il tuo dipartimento sanitario per verificare che sei conforme, acquistando la responsabilità appropriata assicurazioni e gestione corretta delle imposte sul reddito, delle vendite e del reddito.
Ottimizza il tuo piano di marketing una volta che conosci la tua posizione, il menu esatto, il cliente target e la data di lancio. Creare un piano di marketing che includa pubblicità a pagamento, promozioni locali, pubbliche relazioni e una campagna di social media. Crea un sito Web, una pagina aziendale Facebook, account Twitter e LinkedIn e un account YouTube per massimizzare l'esposizione al costo più conveniente e per far spargere la voce a clienti e potenziali clienti. Invita i media a una festa di degustazione pre-lancio. Enfatizza non solo il tuo cibo ma il tuo ruolo nella comunità imprenditoriale della tua zona e il contributo all'economia locale per massimizzare la copertura della tua stampa.
