L'agricoltura per autocarri si riferisce alla pratica tradizionale di trasportare prodotti agricoli e altri prodotti agricoli in un mercato locale e di vendere direttamente ai consumatori senza alcun aiuto da parte dei mercati al dettaglio o intermediari. E oggi l'allevamento di camion è più popolare che mai. La crescente consapevolezza da parte dei consumatori del valore dei prodotti biologici o privi di sostanze chimiche e i benefici del consumo di alimenti prodotti localmente hanno innescato un'esplosione dei mercati degli agricoltori in tutto il paese. Ora esistono opportunità per le aziende agricole di tutte le dimensioni di competere in condizioni di parità per i clienti attenti alla qualità.
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Indaga sui mercati degli agricoltori nella tua zona. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, 6.132 agricoltori operavano in tutti gli Stati Uniti nel 2010. L'agenzia ha un elenco di mercati online che gli utenti possono cercare per regione. Tuttavia, non tutti i mercati degli agricoltori sono creati uguali, ed è una buona idea visitare un mercato mentre è attivo e funzionante per vedere se è un buon compromesso. Alcuni mercati sono collezioni casuali di tavoli all'aperto, altri sono operazioni strettamente organizzate con temi e obiettivi specifici e altri sono festival della comunità settimanali con musica e giochi per bambini.
Scegli tre o quattro mercati e rivedi gli orari, le regole e i requisiti di idoneità. Molti mercati degli agricoltori hanno aperto negozi una volta alla settimana. I venditori di solito vendono i loro prodotti in diversi mercati, quindi è necessaria una programmazione. Alcuni mercati enfatizzano il locale coltivato localmente e i venditori sono tenuti ad aumentare i loro prodotti entro 25-40 miglia dal mercato. Altri mercati sono aperti solo ai produttori, il che significa che i venditori devono coltivare qualunque cosa vendano mentre altri mercati consentono di trasportare o vendere altri prodotti freschi da una varietà di produttori regionali.
Creare un piano aziendale per l'agricoltura dei camion. I mercati degli agricoltori presentano diversi tipi di frutta e verdura mentre vengono raccolti durante la stagione. Stimare quanto venderà un camion ogni settimana durante l'estate e l'autunno, e quanto può essere offerto per la vendita in ogni mercato. Alcuni mercati hanno spese operative come le quote associative o dei fornitori, l'assicurazione sulla responsabilità civile e le spese per i fornitori che richiedono refrigerazione per i loro prodotti. Bilanciare eventuali spese contro il guadagno potenziale dalla vendita per decidere se un determinato mercato degli agricoltori è una buona partita.
Controlla il sito web dell'USDA per la sua iniziativa "Conosci il tuo contadino, conosci il tuo cibo". Molti mercati degli agricoltori mostrano aziende agricole artigianali o di nicchia che coltivano prodotti speciali come pomodori cimelio coltivati da generazioni in un unico posto, sambuco o erbe aromatiche altamente nutrienti con benefici per la salute specifici. L'USDA sta ora implementando programmi di formazione sulla crescita di nuovi prodotti per soddisfare la domanda dei consumatori. L'agenzia offre anche una vasta gamma di sovvenzioni per nuove attrezzature e tecnologie, nonché programmi di assistenza finanziaria per l'acquisto di nuovi terreni agricoli.
